Benim çok severek yaptığım bir kurabiye tarifi.. Değişik kalıplarla hamuru keserek farklı gıda boyaları kullanarak çok şirin kurabiyeler oluyor.. Özel günlerde hediye olarak götürmek için de ideal.. sevgililer günü, doğum günü yada yılbaşında o günün temasına uygun kalıplar ve renklerle çok şık kurabiyeler oluyor.. Ayrıca esmer şeker, pekmez ve bal ile sağlıklı ve lezzetli oluyor.. Özellikle çocuklar çok sevecektir bu kurabiyeleri.. Sevgili Derya Baykal’ın programında da bu kurabiyelerimi yaptım..
Malzemeler;
175 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer şeker
1 yumurta sarısı
3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı dut pekmezi
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
gıda boyası (kırmızı)
Yapılışı;
Tereyağı ve şekeri iyice karıştırdıktan sonra içine yumurta sarısı, zencefil, tarçın, bal ve pekmezi de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.. Un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğuruyoruz.. Hamurumuz kıvam alınca gıda boyasını da ekleyip heryeri iyice renk alana kadar yoğurup streçe sarıyoruz.. 1 saat bozdolabında bekletiyoruz.. Sonra unladığımız tezgahta merdane yardımıyla açıyoruz.. Hamurumuz çok ince olmayacak.. İstediğimiz kalıplarla kesiyoruz.. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında 8-10 dk pişiriyoruz.. Fırından çıktığından yumuşak olacak, bir süre sonra sertleşiyor.. Bunları iyi muhafaza edersek 2-3 hafta dayanıyor..
Afiyet olsun..
