damla sakızını çok sevenlerdenseniz bu muhallebi tam size göre.. ben çok severim damla sakızlı muhallebi ve türk kahvesi.. damla sakızı sevmem diyorsanız, eklemeden de yapabilirsiniz.. bu aralar tel kadayıflı tarifler denemeyi seviyorum.. bir kilo tel kadayıf aldım ve yavaş yavaş değişik tarifler denemeye başladım.. muhallebinin yumuşaklığı ve tel kadayıfın çıtırlığı birleşince lezzet harika oluyor:))
Malzemeler;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
4 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
ufak bir parça damla sakızı yada 1 tatlı kaşığı sakız reçeli yada 1 paket damla sakızlı vanilya
250 gr tel kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
2 adet kırmızı erik
Yapılışı;
tel kadayıfları bir tepsiye serip bir süre bekletiyoruz.. sonra üzerine şeker serpip parça parça tereyağı koyuyoruz ve fırına veriyoruz.. 200 derece fırında çıtır çıtır olana kadar pişiriyoruz.. diğer tarafta süt, pirinç unu ve nişastayı bir tencereye koyuyoruz, kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz, kaynayınca altını kısıyoruz ve içine damla sakızını ekliyoruz.. birkaç dakika sonra altını kapatıyoruz.. ikisini de ılınmaya bırakıyoruz.. sonra kadayıflarımızın yarısını cam fırın kabımıza yayıyoruz, muhallebimizi döküyoruz, kalan tel kadayıfları da yayıp hafifçe bastırıyoruz.. soğuması için bozdolabında birkaç saat bekletiyoruz.. servis sırasında dilimlediğimiz kırmızı eriklerle süslüyoruz..
Afiyet olsun..
