bu salatayı haftalar önce yaptım ama siteye eklemeye fırsat olmadı.. ben buğdayı çok severim.. salatasını yaparım yada çorbalara eklerim.. çok bereketli oluyor.. ama bir gece önceden suda bekletiyorum.. içine istediğim her türlü yeşilliği de ekleyip çok lezzetli bir salata yapıyorum.. buğday salatası benim için bir yemek gibi.. yanına hiçbirşey yapmıyorum.. birtek bunu yemek bile doyurucu oluyor.. buğdaylarımızı bu geceden sıcak suya koyalım:))
Malzemeler;
4-5 yemek kaşığı buğday
1 küçük kırmızı lahana
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
yarım demet tere yada roka
5-6 dal taze soğan
3-4 adet kornişon turşu
dilimlenmiş siyah zeytin
zeytinyağı
nar ekşisi
tuz
elma sirkesi
Yapılışı;
buğdayların 1 gece önceden sıcak su dolu bir kaba koyup kapağını kapatıyorum.. ertesi gün süzüp tekrar sıcak suda kısık ateşte bir süre pişirip iyice süzüyorum.. kırmızı lahanayı doğrayıp tuz ile ovuyorum.. yeşillikleri yıkayıp doğruyorum.. yeşillikleri, buğdayı ve kırmızı lahanayı karıştırıyorum.. turşuları da doğrayıp ekliyorum.. zeytinyağı ve elma sirkesini karıştırıp salataya döküyorum ve karıştırıyorum.. üzerine nar ekşisi gezdiriyorum.. dilimlenmiş siyah zeytinler ile süsleyerek servis yapıyorum..
Afiyet olsun..
bazı tarifler evde birşeyler kalmadığı zamanlarda çıkıyor ortaya.. geçen gün ne yapsam diye düşünürken annemin bana verdiği küçük kuru patlıcan kurularını buldum dolapta.. evdeki malzemelerle bir salata yapayım dedim.. bence çok lezzetli oldu bakalım siz ne diyeceksiniz:))
Malzemeler;
1,5 su bardağı küp küp doğranmış kuru patlıcan
1 havuç
1 haşlanmış göğüs eti
maydanoz
dereotu
tuz
kırmızı pul biber
2 kornişon turşu
1 kase yoğurt
Yapılışı;
patlıcanları bir kaba koyup üzerine kaynar su döküyoruz, kapağını kapatıp yarım saat bekletiyoruz.. patlıcanların iyice yumuşaması lazım.. yumuşayınca süzüyoruz.. havucu rendeliyoruz.. tavuğuda küçük küçük parçalara ayırıyoruz.. dereotu, maydanoz ve turşuyu ufak ufak doğruyoruz.. hepsini karıştırıp baharatlarıda ekliyoruz.. yoğurdu iyice karıştırıp salataya ekleyin.. süzme yoğurt kullanırsanız çok güzel olur ama ben evde kendim yaptığım yoğurdu kullandım.. salatamızın üzerine az zeytinyağı ve pul biber döküp servis ediyoruz..
Afiyet olsun..
kereviz yemeyi sevmeyenler için ideal bir salata.. içinde kereviz olduğunu bile anlamak zor.. ben kereviz pek sevmem ama annemin bu salatasını çok severim.. anneannemin portakallı kereviz tarifini de sizinle paylaşacağım.. bu iki tarif kereviz yemeyenlere bile yedirir:)) rejim yapanların da çok rahat yiyebileceği bir salata..
Malzemeler;
2 ufak kereviz
1 tane havuç
1 mama kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı yoğurt(koyu olsun) (süzme yoğurtta çok yakışır bence)
1 çay bardağı ceviz
tuz
Yapılışı;
kereviz rendelenir üzerine limon suyu dökülüp karıştırılır havuç üzerine rendelenip
yoğurt,ceviz ve tuz ilave edilir.. kerevizin taze yapraklarıda ince ince doğranır ve hepsi karıştırılıp servis tabağana alınır.. üzerini süsleyerek servis ederiz..
Afiyet olsun..
MALZEMELER
– 2 su bardağı haşlanmış pirinç
– Yarım baş kuru soğan (ince kıyılmış)
– 1 adet domates (küçük küçük doğranmış)
– 200 gram füme dil (ince kıyılmış)
– Yarım bağ maydonoz (ince kıyılmış)
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı pul biber
– 1 l adet imonun suyu
– 1 çorba kaşığı nar ekşisi
– Tuz (arzu ettiğiniz ölçüde)
YAPILIŞI
Bütün malzeme bir kap içerisinde iyice harmanlanır ve servis tabağına alınarak limon dilimleri ile servis edilir. Afiyet olsun..