Kek | Mine Mutfakta

Kek 19 Ekim 2012

Dereotlu, Maydanozlu ve Mantarlı Kek

Önceki gün yaptığım yemeklerden birçok malzeme arttı.. Ben israf yapmaktan hiç hoşlanmam.. Bugün zamanım da varken, bu kalan malzemelerin hepsini karıştırarak kek yapmaya karar verdim.. Kek hem yapması kolay hem de pratik.. Tatlı ya da tuzlu istenilen her malzeme ile yapılabiliyor.. Bu sefer de tuzlu kek:))

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

100 gr mantar

1 paket kabartma tozu

Un (2-2,5 su bardağı)

Tuz

Yapılışı;

Mantarları 5 dk kadar haşlayın ve küçük küçük doğrayın.. Dereotu ve maydanozu yıkayın.. Sap kısımlarını ayırın, diğer kısımlarını küçük küçük doğrayın.. Yumurtaları çırpın.. Süt, zeytinyağı, kekik, biber salçası, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.. Kabartma tozu ve unu da ekleyin.. Akışkan ama kıvamlı bir karışım olacaktır.. Enson yeşilliği ve mantarı ekleyip karıştırın.. Baton kek kalıbını yağlayın ve karışımı dökün.. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyip kalıptan çıkarın ve dilimleyin..

Afiyet olsun..

Kek 09 Ekim 2012

Armutlu ve Kuru Üzümlü Kek

Evdeki armutların yumuşamaya başladığını görünce bunları değerlendirmeye karar verdim.. Fazla zamanım olmadığı için hem pratik hem hafif hem de lezzetli birşeyler yapayım dedim.. Beni tanıyanlar bilirler, kek ve kurabiye yapmayı çok severim.. Belki de en fazla yaptığım ve paylaştığım tarifler kek ve kurabiye ile ilgili.. Bunları yaparken en çok dikkat ettiğim nokta hafif olmasıdır.. Hem de evde kalan malzemeleri değerlendirmek çok önemli benim için.. Hiçbirşeyi atmak istemem, eğer tüketemeyeceğimi anlarsam farklı şekillerde onun ömrünü uzatma yolları ararım.. Her türlü gıdadan farklı farklı birçok tarif üretebiliriz.. Ben de daha önce hiç denemediğim birşey yaptım.. Süt ya da yoğurt kullanmadan kek yaptım.. Biz çok beğendik, umarım sizlerin de hoşuna gider:))

Malzemeler;

2 adet rendelenmiş armut

1 adet armutun suyu

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı kuru üzüm

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı un (sizin armutunuzun sulu olup olmamasına göre bu oran değişebilir)

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri çırpın.. İçine zeytinyağı, armut suyu, armut rendesi ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.. Kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırın, en son kuru üzüleri de ekleyin.. Baton kek kalıbını yağlayın ve karışımı bu kalıba dökün.. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.. Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis edin.. Kek yapmakta zorlanıyorsanız, püf noktaları için tıklayınız..

Afiyet olsun..

Kek 07 Ekim 2012

Balkabaklı Muffin

Pazarda balkabaklarını görmeye başlayınca ben de balkabaklı tarifler hazırlamaya başlıyorum.. Her sene bu mevsimde çeşit çeşit balkabaklı tarifler deniyorum.. Ben tadını ve farklı alanlarda kullanılabilir olmasını seviyorum.. Ayrıca rengi de yaptığım herşeye hoş bir görüntü katıyor.. Mevsimi geçene kadar her hafta bir tarif deneyeceğim.. İlk olarak balkabak püreli keklerim:))

Malzemeler; (9-10 adet)

250 gr balkabağı

1/2 çay bardağı şeker

1/2 çay bardağı su

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt (sulu)

1/4 su bardağı sıvıyağ

50 gr tereyağı

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı un

Yapılışı;

Balkabaklarını dilimleyip bir tencereye koyun, üzerine şekeri ve suyu koyun.. Önce orta sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.. Sonra çatalla ezin.. Başka bir kapta yumurtaları çırpın, içine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını da ekleyip karıştırın.. Yoğurt, sıvıyağ ve vanilyayı da ekleyip çırpın.. İçine balkabağı püresini ekleyin.. Karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin.. Unu kıvamına göre arttırabilir ya da azaltın.. Bu karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirin..

Afiyet olsun..

Kek 21 Eylül 2012

Kremalı Cupcake

Krema yemeğe de makarnaya da tatlıya da çok yakışıyor.. Bu seferde kek yaparken krema kullandım.. Ben kekimi cupcake kalıplarında yaptım.. Görünümü şık ve kremalı olmasına rağmen hafif bir kek oldu.. Kuru üzümlü ve cevizli:))

Malzemeler; (14 adet)

1 kutu krema

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt (sulu)

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1,5-2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

1 çay bardağı kuru üzüm

1 çay bardağı ceviz içi (iri iri dövülmüş)

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı;

Yumurtaları bir kaseye kırın ve çırpın.. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.. Sıvıyağ, krema ve yoğurt suyunu da ekleyin ve karıştırın.. Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırın.. Kuru üzüm ve cevizleri az un ile karıştırın.. Kek karışımına bunu ekleyin.. Karıştırıp cupcake kalıplarına paylaştırın.. Üzerlerine hindistan cevizi serpin.. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin..

Afiyet olsun..

Kek 09 Temmuz 2012

Kuru İncirli Muffin

Güzel bir pazar günü yeni aldığım muffin kağıtlarında değişik bir kek yapmaya karar verdim.. Evde incir ezmesi vardı, bunu kullanmaya karar verdim.. Tabi bunu bulamayanlar için kuru incir harika olacaktır.. Çayın yanına mis gibi muffinler:))

Malzemeler;

3 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

200 gr toz şeker

100 gr un (yeterli gelmezse eklenebilir)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1/2 su bardağı dövülmüş fındık

6-7 adet kuru incir yada 100-150 gr doğranmış incir ezmesi

Yapılışı;

Yumurtaları çırpıyoruz, içine şekeri de ekleyip iyice çırpmaya devam ediyoruz.. Yağ ve yoğurdu da ekleyip karıştırıyoruz.. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.. En son fındık ve incirleri de ekleyip karıştırıp muffin kağıtlarına karışımımızdan döküyoruz.. Kağıtların 2/3’ünü dolduruyoruz çünkü mıuffinlerimiz fırında kabaracaktır.. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz..

Afiyet olsun..

Kek 08 Mayıs 2012

Kahveli Kek

Kahveli Kek Tarifi

Etkinlikler 13 Nisan 2012

Startv Melek Programındaki Tariflerim (11nisan)

11 nisan günü katıldığım star tv’deki melek programında 3 tarifimi yaptım.. bu tariflerim daha önce sitemde paylaştığım lezzetlerdendi.. çok güzel saatler geçirdim.. bu tariflerin detaylarını merak edenler için tekrar paylaşmak istedim.. üçü de hafif ve kısa sürede yapılacak lezzetler.. ıspanak mevsimi geçmeden ıspanaklı kek mutlaka denenmeli.. bu tariflere farklı lezzetler de ilave edilebilir.. ama benim programda yaptığım tarifler birebir olarak burada yazıyor.. lezzetleri kadar görüntüleri ve servisleri de şık oluyor.. Afiyet olsun:))

ıspanaklı kek

Damla Çikolatalı Kurabiye

Patlıcanlı Tavuk Şiş

Kek 27 Mart 2012

Ispanaklı Kek

pazar günü çay saatine giderken yanımda kendi yaptığım birşeyi götürmek istedim.. evde birkaç demet körpe ıspanak vardı.. ıspanaklı kek yapmaya karar verdim.. dilimlendiğinde görüntüsü ve tadı çok güzel oldu.. çok hafif bir tarif.. ıspanağın bu kadar bol olduğu bir mevsimde çay saati için ideal bir tuzlu kek:))

Malzemeler;

3 yumurta

1,5 su bardağı un

1,5 çay bardağı süt + yoğurt suyu

1/2 çay bardağı + 1 parmak zeytinyağı

1 tepeleme çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 paket kabartma tozu

1 kase tulum loru

1 demet körpe ıspanak

10 gr tereyağı

Yapılışı;

yumurtaları çırpıyoruz.. süt, yoğurt suyu karışımını ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.. un, tuz, karabiber ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.. ıspanakları iyice yıkıyoruz.. sap kısımlarını kesiyoruz.. ıspanaklarımızı tuz ile iyice ovuyoruz ve çıkan suyu süzüyoruz.. tereyağı ile yağladığımız fırın kabına 1 parmak kalınlığında kek karışımından döküyoruz.. peynirin yarısını üzerine serpiyoruz.. 2 parmak kalınlığında daha kek karışımı döküp üzerine ıspanakların çoğunu serpiyoruz.. kalan peyniride döküp kalan kek karışımının çoğunu döküyoruz.. kalan ıspanakları da serpip kalan kek karışımını döküyoruz.. önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.. oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarıyoruz ve soğuyunca dilimleyip servis ediyoruz..

Afiyet olsun..

Kek 02 Mart 2012

Balkabaklı Tarçınlı Kek

son günlerde balkabağına merak sardım.. birçok kişinin de benim gibi balkabağı sevdiğini görüyorum.. eskiden sadece klasik kabak tatlısı yapılırdı.. şimdi çeşit çeşit tarifler deneniyor.. bu günlerde pazarlarda ve marketlerde kolayca bulabiliyoruz balkabağını.. soyulmuş dilim dilim olarak satılıyor.. kolayca pişirebiliyoruz.. birkaç farklı tarif denedim ama ilk olarak annemin önerisi balkabaklı tarçınlı kek tarifimi paylaşıyorum sizlerle.. yağsız ve hafif bir kek:))

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı şeker

2 su bardağı rendelenmiş balkabağı

1 yemek kaşığı bal

1 çay kaşığı tarçın

1 çay bardağı ceviz (orta büyüklükte dövülmüş)

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

yumurta ve şekeri çırpıp kar haline getiriyoruz.. diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.. yağladığımız kek kalıbımıza malzememizi döküyoruz.. önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz.. soğuyunca kalıbımızdan çıkarıp servis ediyoruz..

Afiyet olsun..

Kek 28 Şubat 2012

Kek Topları

dün kek yapmıştım.. bugün de bu kekten farklı lezzetler yapayım diye düşündüm.. geçen gün cezerye yaptığımda top top lezzetler hoşuma gitti, hem sunumu hem de yemesi çok güzeldi.. bugün de kürdanlara batırılmış farklı bir lezzet denedim.. bence çok lezzetli oldu, bakalım siz denediğinizde beğenecekmisiniz:))

Malzemeler;

kek için;

1 yumurta

3/4 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı kakao

1/2 su bardağı süt

1/3 su bardağı zeytinyağı

1/2 paket kabartma tozu

1/2 paket vanilya

3/4 su bardağı un

içi için;

1/2 su bardağı süt

4 tepeleme yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 portakal kabuğu rendesi

üzeri için;

dövülmüş tuzsuz fıstık

hindistan cevizi

Yapılışı;

kek malzemelerinin hepsini karıştırıp küçük bir kek kalıbına dökün.. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 – 20 dk pişirin.. fırından çıkınca üzerine yarım su bardağı sütü döküp soğumaya bırakın.. 1 saat buzdolabında bekletin.. sonra keki ufak parçalara bölüp iyice ezin.. içine peynir, portakal kabuğu rendesi ve pudra şekeri ekleyin.. iyice yoğurun, peynirin iyice kekle karışması gerekiyor.. karışımdan ufak ufak parçalar yapıp fıstık ve hindistan cevizine bulayın.. üzerine kürdan batırıp dolaba koyun ve istediğiniz zaman servis edin..

Afiyet olsun..