Pırasalı Tart

bu tarttaki hamur melek programında yoğurduğum hamurun aynısı.. programa çıkmadan önceki akşamı aynı hamurdan tekrar yoğurdum ve dolaba koydum.. programın çekimleri bittiğinde hava çok soğuk ve karlıydı.. hemen eve geldim ve dolapta hamuru çıkardım.. bu sefer farklı bir tat deneyeyim dedim.. evde pırasa vardı ve pırasalı tart yaptım.. çok lezzetli oldu, ben böyle sebzeleri böyle farklı tariflerle yemeyi ve sağlıklı yemekler yapmayı seviyorum, siz de seviyorsanız mutlaka denenmesi gereken bir tarif:))

 Malzemeler;

1,5 çay bardağı çiçekyağı

1 çay bardağı su

yarım çay bardağı sirke

yarım limonun suyu

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı çavdar unu

1,5 su bardağı kepek unu

1 su bardağı yulaf

2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılır)

içi için;

500 gr pırasa

1 kuru soğan

tuz

kırmızı pul biber

üzeri için;

çörek otu

Yapılışı;

hamur için olan bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.. iki parçaya bölüp buzdolabı poşetine koyup dolapta 1 saat bekletiyoruz.. soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.. küçük doğradığımız pırasaları, tuz, kırmızı pul biber ve yarım su bardağı suyu tencereye koyup pırasalar biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz.. soğumasını bekliyoruz.. hamuru dolaptan çıkarıyoruz.. tepsimizi yağlıyoruz, hamurun birini tepsiye koyup elimizle iyice açıyoruz.. bütün tepsiye kaplıyor ve ince oluyor.. üzerine pişirdiğimiz pırasaları döküp yayıyoruz.. hamurun 2. parçasını unladığımız tezgahta açıyoruz ve parmağımız kalınlığında kesiyoruz ve bunların tepsideki pırasa karışımının üzerine arasında boşluklar bırakarak enine ve boyuna olarak koyuyoruz.. üzerine ayırdığımız bir yumurta sarısını sürüp çörekotu serpiyoruz.. önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.. üzeri kızaracak, ortalama 30 dk’da pişiyor..

Afiyet olsun..