Pilav Püf Noktaları

pilavı yapan her yemeği yapar derler.. pilav yapılması kolay gibi görünse de tam kıvamında olması, tane tane ve parlak olması zordur.. tam kıvamında bir pilavı deneye deneye nasıl yapacağımızı anlarız.. kimisi kavurarak kimisi kavurmadan yapar.. ben kavurmadan yapanlardanım:))

• iyi bir pilav için iyi ve kaliteli pirinç seçmeliyiz..
• kullanacağımız kadar pirinçleri iyice yıkayıp durulamalıyız..
• kavurmadan yapacağımız pilavlarda pirinçleri sıcak suyun içinde birkaç saat bekletip duruladıktan sonra kullanmalıyız..
• lezzetli bir pilav için 1 su bardağı pirinç için 2 çorba kaşığı tereyağı + 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile yapalım pilavımızı..
• pilavımızı pişirirken suyuna birkaç damla limon suyu damlatabiliriz.. yada tencereye bir parça limon atıp pilav demlenirken çıkarabiliriz ama limon çekirdeklerinin düşmemesine dikkat etmeliyiz.. limon suyunu eklememizin sebebi daha parlak olmasını sağlamak ve yapışmasını önlemek..
• 1 su bardağı pirinç için 1 su bardağı sıcak su ekleyelim tenceremize..
• pilavın altını kapattıktan sonra bir peçete ile pilavın üstünü kapatıp tencereyi de onun üstüne kapatalım ve 15 dk bekleyelim..
• pilavımızın altını su tamamen çekilmeden tamamen kurumadan birkaç saniye önce kapatalımki demlenirken de pilav tam kıvamını alsın..
• dolapta kalmış bir pilavı ısıtmak için; tenceremizdeki pilava elimizle az su serpelim ve kısık ateşte ısıtalım..

Afiyet olsun..