Ramazan ayının en önemli özelliklerinden biri de iftar saatinde alının sıcacık pidelerdir.. İştah açan mis gibi kokusuyla sofralarımıza lezzet katar.. Çoğu zamanda birçok pide kalır evlerimizde.. Bunları değerlendirmek için birçok tarif deneriz.. Ben bu sefer pidelerden bir hamur yapmayı tercih ettim.. Ölçü yazmadım çünkü evdeki kalan pide miktarına göre ölçüleri siz ayarlayabilirsiniz.. Denemek isterseniz:))
Malzemeler;
Pide (evinizde ne kadar varsa)
Yoğurt suyu (pidelerin hepsini ıslatacak kadar)
Tulum yada kaşar loru
Maydanoz
Yapılışı;
Pidelerin üzerine yoğurt suyunu döküp 1 saat kadar yumuşamalarını bekleyin.. Pideler yumuşayınca hepsini rondodan geçirin ve hamur kıvamına gelmesini sağlayın.. Ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.. Eğer ele yapışıyorsa biraz un ekleyin.. Hamuru streçe sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.. Peynir ve ince ince doğranmış maydanozları karıştırın.. Hamuru parçalara ayırıp açın.. Her hamurun ortasına peynirli karışımdan koyup kapatın.. Kenardaki fazla parçaları bıçakla kesin.. Börekleri zeytinyağında kızartın.. Ben hafif olsun diye az zeytinyağı ile yağsız tavada pişirdim..
Afiyet olsun..
