ben sarmayı çok severim.. özellikle son günlerde pazı ile farklı tarifler denemeye başladım.. birçok sebzeden daha lezzetli.. pazı sarmasını da çok severim.. fakat zeytinyağlı yada etli sarma yemekten sıkılanlar için farklı tarifler gerekiyor.. ben bu tarifi peynirli pazı sarması olarak gördüm ama biraz değiştirerek pişirdim.. domates sosu yada yoğurtla servis edilebilır.. sıcak yada soğuk yenebilecek bir lezzet:))
Malzemeler;
1 demet pazı
1 kuru soğan
2 havuç
1 su bardağı lor peyniri
1/2 su bardağı tel şehriyeli bulgur
1/’ su bardağı sıcak su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı;
soğanı ve havuçları rendeleyin.. yağsız tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve soğanı koyup kavurun.. havuçları da ekleyip yumuşayana kadar pişirin.. bulguru ekleyip yarım su bardağı sıcak su koyun.. bulgurlar yumuşayınca peynir, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika karıştırın.. ocaktan alıp soğumaya bırakın.. pazıları tuzlu suda 1 dk haşlayın.. damarlı kısımları kesip iç malzemeyi koyarak pazıları sarın.. tencereye dizin.. 1 büyük boy çay bardağının içine salça, tuz ve karabiber koyup üzerine sıcak su dökün karıştırın ve tencereye dökün.. üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.. ocakta önce orta sonra kısık ateşte pişirin.. ben çok uzun süre pişirmedim.. pazılar rengini kaybetmeden ocaktan aldım..
Afiyet olsun..
