Arrabiata Sos Malzemeleri;
4 orta boy domates
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım su bardağı dilimli siyah zeytin
parmesan peyniri
kekik
fesleğen
tuz
karabiber
1 çay kaşığı şeker
zeytinyağı
diğer malzemeler;
1 paket penne makarna
Yapılışı;
makarnalar pakette yazan süreye göre haşlanıp süzülür.. zeytinyağında sarımsak biraz çevirilir, pulbiber ve salça da eklenip birkaç dakika karıştırılır.. kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler eklenir.. domatesler yumuşayınca zeytin, karabiber, tuz, fesleğen, kekik ve şeker eklenir.. birkaç dakika sonra rendelenmiş parmesan peyniri ve ince ince doğranmış maydanoz eklenir ve birkaç saniye karıştırıldıktan sonra sosumuz hazır olur.. haşlayıp süzdüğümüz penne makarnaları bir tencereye alırız, sosumuzu hazırladığımız sosumuzu makarnanın üzerine dökeriz ve birkaç dakika kısık ateşte karıştırırız.. sonra sıcak sıcak servis ederiz.. üzerine parmesan peyniri dökerek servis edebiliriz..
Afiyet olsun..
