internetten tarifleri karıştırırken Refikanın mutfağında pancarlı kısır tarifi dikkatimi çekti.. hemen not aldım ve denedim.. ben kendime göre değiştirdim biraz.. kısır çok sık yapılır.. bulgur hem bereketli hem lezzetlidir.. çay saatlerinde en çok yapılan lezzetlerden biridir.. sık sık kısır yapan ve sevenler için farklı bir kısır lezzeti:))
Malzemeler;
1 su bardağı ince bulgur
3/4 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı pancar turşusu
4 yemek kaşığı pancar turşusu suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz
Yapılışı;
bulgur ve sıcak suyu bir kaba koyup kapağını kapatıp 10 dk demlenmesini bekleyin.. pancar turşusunu ezip püre yapın.. kuru soğanı küçük küçük doğrayın az yağ ile kavurun, salçaları ekleyip 1-2 dk pişirin ve ocaktan alın.. dereotunu doğrayın.. zeytinyağı, bulgur, soğan karışımı, tuz, nar ekşisi, turşu suyu ve ezilmiş pancar turşusunu karıştırın.. servis tabağına alınca üzerine pancar turşusu dilimleri ile servis edin..
Afiyet olsun..
