meşhur bir pastanede bu böreği yedim, çok lezzetli fakat çok yağlıydı.. bunu evde denemeye karar verdim ve tarifini araştırdım.. siz de denerseniz çok lezzetli bir börek olduğunu göreceksiniz.. tabiki asıl bükme hamur açılarak yapılır ama ben yufkayla daha pratik yaptım:))
Malzemeler;
1 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
1 çarliston biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı salça
yarım su bardağı haşhaş
4 yufka
zeytinyağı
2 yumurta sarısı
Yapılışı;
mercimekleri birkaç saat suda bekletin sonra haşlayın ve suyunu dökün.. soğanları ve biberleri doğrayın yağda kavurun.. üzerine mercimeği salçayı ve az suyu ekleyip biraz kısık ateşte pişirin.. 1 yufkayı yayın, su ve yağ ile ıslatın, üzerine haşhaş yayın.. 2 yufkayı da onun üstüne yerleştirin.. yufkayı sigara böreği saracak gibi 8’e bölün.. su ve yağ ile tekrar ıslatın ve hamurun kalın kısmına mercimekten koyun.. sigara böreği gibi sarıp yağladığımızı tepsiye dizin.. üzerlerine yumurta sarısı sürün.. ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin..
Afiyet olsun..
