Poğaça yapmayı gerçekten çok seviyorum.. Poğaçalar fırındayken eve yayılan mis gibi koku insanın iştahını açıyor.. Heleki fırından çıktığında pamuk gibi poğaça ve yanında çay harika oluyor.. Hamur yoğururken gerçekten mutlu oluyorum.. Bu olabilir mi diye düşünüyorum ama yumuşacık hamurun elimde şekil aldığını hissetmek ve pişince harika bir lezzete sahip olması insana mutluluk veriyor.. Bazen fırının başında pişmesini sabırsızlıkla beklemek harika bir duygu.. Ben genellikle maya kullanmayı tercih etmem, poğaçalarımı kabartma tozu ile yaparım.. Ama mayalı denediğimde de pamuk gibi oluşu hoşuma gidiyor.. İsterseniz içine peynir koyarak da pişirebilir yada piştikten sonra ortadan kesip istediğiniz malzemeyi doldurabilirsiniz.. Daha büyük boy yapıp hamburger ekmeği gibi de kullanabilirsiniz.. Tarifi vermesi benden:))
Malzemeler; (18 adet)
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 küçük paket kuru maya
Un + tam buğday unu (yarı yarıya)
Yapılışı;
Yumurta sarısı hariç bütün malzemeleyi bir kaba koyup yoğurun.. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince hamurun üzerine nemli bir bez örtüp mayalanması için 1 saat dinlenmeye bırakın.. 1 saat sonra hamurdan parçalar koparıp yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin.. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.. Fırını 50 dereceye ısıtıp kapatın.. Sonra tepsiyi fırına koyup 20 dk daha mayalanması için bekleyin.. Fırını 180 dereceye getirip poğaçaları pişirin..
Afiyet olsun..
