Alfredo Sos Malzemeleri;
3 çorba kaşığı tereyağı
1 kutu krema
2 diş dövülmüş sarımsak ( yada toz )
250 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
karabiber
tuz
diğer malzemeler;
1 paket fettucini
1 palet mantar
Yapılışı;
fettucinileri paketin üzerindeki süreye göre haşlayın ve süzün.. mantarları yıkayıp ince ince dilimleyin.. yağsız tavada çok az zeytinyağı ile kavurun.. yüksek ateşle kavuralım, suyunu iyice çeksin.. alfredo sos için tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyip biraz çevirdikten sonra kremayı dökelim.. birkaç dakika ısıttıktan sonra peynir tuz ve karabiberi ekleyelim.. pişen mantarları da ekleyelim.. ve süzüp tencereye aldığımız makarnaların üzerine sosu dökelim ve birkaç dakika kısık ateşte karıştıralım.. tabakta servis ederken üzerine parmesan peyniri dökebiliriz..
Afiyet olsun..
2 Yorum Var
-Fettucine canvarından tavsiyeler-
Mantarları yarı süt yarı suda siyahlaştırmadan haşlarsak ta oluyor, hem biraz daha az yağ kullanmış olursunuz. Ayrıca makarnayı eklemeden önce çok ince kıyılmış birer tutam dereotu ve maydonoz eklerseniz harika oluyor.
Bu tarifin tavuklu olanı da muhteşem tavsiye ederim.
mantarları bu şekilde yapmayı ben de deneyeceğim.. tavuklusunu ben de yapıyorum, ilerleyen zamanda tavuklu tarifler de paylaşacağım, teşekkür ederim fikirleriniz için:))