Güzel bir pazar günü yeni aldığım muffin kağıtlarında değişik bir kek yapmaya karar verdim.. Evde incir ezmesi vardı, bunu kullanmaya karar verdim.. Tabi bunu bulamayanlar için kuru incir harika olacaktır.. Çayın yanına mis gibi muffinler:))
Malzemeler;
3 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
200 gr toz şeker
100 gr un (yeterli gelmezse eklenebilir)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
6-7 adet kuru incir yada 100-150 gr doğranmış incir ezmesi
Yapılışı;
Yumurtaları çırpıyoruz, içine şekeri de ekleyip iyice çırpmaya devam ediyoruz.. Yağ ve yoğurdu da ekleyip karıştırıyoruz.. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.. En son fındık ve incirleri de ekleyip karıştırıp muffin kağıtlarına karışımımızdan döküyoruz.. Kağıtların 2/3’ünü dolduruyoruz çünkü mıuffinlerimiz fırında kabaracaktır.. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz..
Afiyet olsun..
