Bu böreği isterseniz hazır yufkadan da yapabilirsiniz.. Evde kabaklar vardı ama yufka yoktu, ben de kendim hamur yapmak istedim.. Az hamurlu, hafif bir börek yapmak istiyorsanız güzel bir tarif.. Hem hamurişi yemek istiyorum hem de az kalori almak istiyorum diyenlere:))
Malzemeler;
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Un
1 paket kabartma tozu
4 adet kabak
1/2 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Keten tohumu
Yapılışı;
Su, tuz ve kabartma tozunu bir kaba koyup karıştırın.. Un ekleyin, ele yapışmayan bir hamur olduğunda streçe sarıp buzdolabına kaldırın.. Yaklaşık 30 dk dinlensin.. Bu arada kabakları rendeleyin ve suyunu süzün.. Maydanozları ufak ufak doğrayın.. Kabak ve maydanozu, baharatları ve yumurta beyazını karıştırın.. Hamuru çıkarınca ikiye bölün ve her birini açın.. Küçük kare fırın kalıbını yağlayıp önce birini yayın ve yağ sürün.. İç malzemeyi dökün.. Diğer hamuru da koyun.. Yağ, yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürün.. Keten tohumu serpin.. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin..
Afiyet olsun..
