Bayram tatilden sonra annemin doğum günüydü.. Bayramda hep birlikteyken bunu kutlamaya karar verdim.. Daha istanbuldayken bunu planladım.. Bazı malzemeleri alaçatıda bulamam diye yanımda götürdüm.. Gizlice diğer malzemeleri de oradan aldım.. Annem uyurken pastayı yapmaya başladım.. Daha önceleri dışarıdan da doğum günü pastaları aldığımız oluyordu.. Ama bu sefer kendi ellerimle yapmak istedim.. Annem uyanmadan yetiştirme acelesiyle çikolatalı bir pasta yaptım.. Biz çikolatayı çok severiz o yüzden bunu tercih ettim.. Pastamı yapıp dolaba sakladım ve akşam sürprizimi yaptım.. Gerçekten hem kolay hem lezzetli bir pasta.. Çikolatalı pasta severim diyorsanız denenmeli:))
Malzemeler;
Pandispanya için;
4 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1/2 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Islatmak için;
1/2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı hazır kahve (nescafe)
3-4 damla acıbadem aroması
Pasta kreması için;
3 su bardağı süt
2 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı nişasta
2 ymurta sarısı
1 paket (200 gr) labne peyniri
1/2 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı damla çikolata
5-6 yemek kaşığı karamel sosu
Çikolata sosu için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
80 gr bitter çikolata
6-7 yemek kaşığı kakaolu pasta süsü
Yapılışı;
Pandispanya yapımı için yumurtaları çırpın, şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.. Tuz, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.. En son unu da ekleyip iyice karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün.. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.. Pişen pandispanyayı oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarın ve ortadan iyiye kesin.. Sıcak suya kahve ve aromayı ekleyin.. Yarısı ile pandispanyanın bir katını ıslatın..
Pasta kreması için süt, nişasta, un, şeker ve yumurtayı bir tencereye koyup karıştırarak pişirin.. Kaynamaya başlayınca altını kısın.. Kıvama gelince ocaktan alın ve karıştırmaya devam edin.. Oda sıcaklığına gelince içine peyniri ekleyip çırpın.. Pandispanyanın üzerine kremanın tamamını dökün.. Üzerine iri dövülmüş ceviz içini ve damla çikolatayı serpip karamel sosu gezdirin.. Diğer pandispanyayı üzerine kapatıp ıslatın..
Çikolata sosu için süt, nişasta ve şekeri bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirin.. Kaynayınca altını kısıp kakaoyu ekleyin.. Karıştırarak pişirmeye devam edin.. Kıvam alınca çikolataları içine kırıp ocağın altını kapatın.. Çikolatalar eriyinceye kadar karıştırın..
Çikolata sosunu pastanın üzerine dökün.. Kakaolu pasta süsü serperek pastanın üzerini kaplayın.. Kenarlarına da karamel sosu dökerek tabağı süsleyin..
Pastayı birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin..
Afiyet olsun..
