pazar günü evinizde mis gibi ekmek koksun istiyorsanız sabah erkenden hamurunuzu yoğurunki sabah kahvaltısında ev yapımı ekmeğinizi sevdiklerinizle paylaşmanın tadına varın.. insanın kendi yaptığı ve içeriğini bildiği ekmeği yemenin tadı çok güzel.. heleki eve yayılan ekmek kokusunu çok seviyorum.. çoğu insanın çalışmadığı tek gün olan pazar gününde bizler kahvaltıya çok önem veririz.. ya dışarıda brunchlara gidilir ya evde ailece toplanılır.. akşam yemeği gibi çeşit çeşit lezzetlerle sofralar kurulur.. uzun saatler sofrada kalınıp sohbetler edilir.. bu saatlere lezzet katan ekmeğimiz için:))
Malzemeler;
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı çavdar unu
2 tepeleme tatlı kaşığı kuru maya
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı bal
70-80 gr lor peyniri
3/4 su bardağı ılık su
Yapılışı;
ılık suya balı ekle ve karıştır, peyniri de ekle karıştır.. un, maya ve tuzu karıştırıp sulu karışımı ekle ve yoğur.. tam kıvam olmadıysa az daha çavdar unu ekleyin ve yoğurmanız bitince üzerine nemli bir örtüp 45 dk bekletin.. hamur iki katına çıkacak ve göz göz olacaktır.. yağladığınız fırın tepsisine yumurta büyüklüğünde parçalar yaparak hamurunuzu koyun.. aralıklı yerleştirin.. 7-8 adet parça oluyor.. elinizi ıslatıp hamurların üzerini nemlendirin.. çok bastırmayın.. uzarına çavdar unu serpip 30 dk daha dinlenmeye bırakın.. önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-20 dk pişirin.. fırından çıkınca üzerine bez örtüp ılınmasını bekleyin.. ekmekler hazır..
Afiyet olsun..
