baharat sevenler için baharatlı bir köfte tarifi vereceğim:))
Malzemeler;
500 gr dana döş orta yağlı kıyma (iki kere çektirelim) (istersek dana ve koyun karışık da kıyma kullanabiliriz)
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
2 dilim bayat ekmek içi (ekmek içi yoksa 2 kaşık galeta unu)
maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
köfte için baharatlar;
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı acı toz biber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kekik
yarım çay kaşığı karabiber
çeyrek çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tuz
Yapılışı;
soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz, maydanozları küçük küçük doğruyoruz.. bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz ve iyice yoğuruyoruz.. köfte yaparken iyi yoğurmak önemlidir.. yoğurduğumuz köfteyi bir saat dinlendiriyoruz.. sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyor ve yassılaştırıyoruz.. köftelerimizi istediğimiz şekilde pişirebiliriz..
Afiyet olsun..
