Mine Mutfakta
Yazar

Mine

Browsing
Reçeller

Mandalina Suyunda Elma Marmelatı

Bugün yılın ilk günü, ilk sabahı.. Bu seneye tatlı bir tarifle başlamak istedim.. Evde kalan meyveleri kendimce değerlendirmek için yaptığım bir tarif.. Hem evde kalan meyveleri değrlendirin, hem de kahvaltı için basit ve lezzetli bir marmelat yapın.. Tatlı bir yıl geçirmek dileğiyle:))

Mandalina-Suyunda-Elma-Marmelatı

Malzemeler

2 adet mandalina

1 adet portakal

5-6 adet elma

2 – 2,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı

Portakalın kabuğunu rendeleyin.. Beyaz kısmına gelmemesine dikkat edin.. Portakalın ve mandalinaların suyunu sıkın. Elmaları soyup küçük küçük doğrayın.. Tencereye elmaları koyun, üzerine portakal ve mandalina suyunu ekleyin.. Portakal kabuklarını da serptikten sonra şekeri dökün.. Elmalar yumuşayıp şeker ile iyice karışana kadar pişirin.. Elmalar şeffaf bir görünüm alsın.. Ocaktan aldıktan sonra blenderden geçirin.. Oda sıcaklığına gelince servis edin, kalanını da kavanozda saklayın..

Afiyet olsun..

Yorum Yapan
Devamını Oku
Kek

Dereotlu, Maydanozlu ve Mantarlı Kek

Önceki gün yaptığım yemeklerden birçok malzeme arttı.. Ben israf yapmaktan hiç hoşlanmam.. Bugün zamanım da varken, bu kalan malzemelerin hepsini karıştırarak kek yapmaya karar verdim.. Kek hem yapması kolay hem de pratik.. Tatlı ya da tuzlu istenilen her malzeme ile yapılabiliyor.. Bu sefer de tuzlu kek:))

Mantarlı-Kek

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

100 gr mantar

1 paket kabartma tozu

Un (2-2,5 su bardağı)

Tuz

Yapılışı;

Mantarları 5 dk kadar haşlayın ve küçük küçük doğrayın.. Dereotu ve maydanozu yıkayın.. Sap kısımlarını ayırın, diğer kısımlarını küçük küçük doğrayın.. Yumurtaları çırpın.. Süt, zeytinyağı, kekik, biber salçası, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.. Kabartma tozu ve unu da ekleyin.. Akışkan ama kıvamlı bir karışım olacaktır.. Enson yeşilliği ve mantarı ekleyip karıştırın.. Baton kek kalıbını yağlayın ve karışımı dökün.. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyip kalıptan çıkarın ve dilimleyin..

Afiyet olsun..

Yorum Yapan
Devamını Oku
Kurabiye

Tahinli ve Cevizli Kurabiye

Çalışırken kahvenin yanında birşeyler atıştırmayı çok seviyoruz.. Herkes içinden gelen sevdiği lezzetleri yapıyor.. Geçen hafta Neşe arkadaşım bu kurabiyeyi yapmış bize.. Ben tadını çok beğendim.. Hem kolay hem de çok lezzetli.. Ayrıca yaklaşık 2 hafta bozulmuyor.. Biz bugün bile bu kurabiyelerden yedik:)) Ben de en kısa sürede deneyeceğim, siz de denemek isterseniz işte tarifi..

Tahinli-Cevizli-Kurabiye

Malzemeler;

1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)

1/2 su bardağı sıvıyağ

Alabildiğine un

Tahinli-Cevizli-Kurabiye

Yapılışı;

Bütün malzemeyi bir kasede karıştırın.. Yağı ve tahini emecek, parça parça bir hamur olacak kadar un ekleyin.. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak eliniz ile sıkın ve küçük toplar yapın.. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk pişirin.. Soğuduktan sonra kurabiye kavanozunda hava almayacak şekilde saklayın..

Afiyet olsun..

 

 

Yorum Yapan
Devamını Oku
Kek

Armutlu ve Kuru Üzümlü Kek

Evdeki armutların yumuşamaya başladığını görünce bunları değerlendirmeye karar verdim.. Fazla zamanım olmadığı için hem pratik hem hafif hem de lezzetli birşeyler yapayım dedim.. Beni tanıyanlar bilirler, kek ve kurabiye yapmayı çok severim.. Belki de en fazla yaptığım ve paylaştığım tarifler kek ve kurabiye ile ilgili.. Bunları yaparken en çok dikkat ettiğim nokta hafif olmasıdır.. Hem de evde kalan malzemeleri değerlendirmek çok önemli benim için.. Hiçbirşeyi atmak istemem, eğer tüketemeyeceğimi anlarsam farklı şekillerde onun ömrünü uzatma yolları ararım.. Her türlü gıdadan farklı farklı birçok tarif üretebiliriz.. Ben de daha önce hiç denemediğim birşey yaptım.. Süt ya da yoğurt kullanmadan kek yaptım.. Biz çok beğendik, umarım sizlerin de hoşuna gider:))

Armutlu-Kuru-Üzümlü-Kek

Malzemeler;

2 adet rendelenmiş armut

1 adet armutun suyu

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı kuru üzüm

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı un (sizin armutunuzun sulu olup olmamasına göre bu oran değişebilir)

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri çırpın.. İçine zeytinyağı, armut suyu, armut rendesi ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.. Kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırın, en son kuru üzüleri de ekleyin.. Baton kek kalıbını yağlayın ve karışımı bu kalıba dökün.. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.. Oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis edin.. Kek yapmakta zorlanıyorsanız, püf noktaları için tıklayınız..

Afiyet olsun..

Yorum Yapan
Devamını Oku
Kek

Balkabaklı Muffin

Pazarda balkabaklarını görmeye başlayınca ben de balkabaklı tarifler hazırlamaya başlıyorum.. Her sene bu mevsimde çeşit çeşit balkabaklı tarifler deniyorum.. Ben tadını ve farklı alanlarda kullanılabilir olmasını seviyorum.. Ayrıca rengi de yaptığım herşeye hoş bir görüntü katıyor.. Mevsimi geçene kadar her hafta bir tarif deneyeceğim.. İlk olarak balkabak püreli keklerim:))

 

Balkabaklı-Muffin

Malzemeler; (9-10 adet)

250 gr balkabağı

1/2 çay bardağı şeker

1/2 çay bardağı su

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt (sulu)

1/4 su bardağı sıvıyağ

50 gr tereyağı

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı un

Yapılışı;

Balkabaklarını dilimleyip bir tencereye koyun, üzerine şekeri ve suyu koyun.. Önce orta sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.. Sonra çatalla ezin.. Başka bir kapta yumurtaları çırpın, içine şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.. Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını da ekleyip karıştırın.. Yoğurt, sıvıyağ ve vanilyayı da ekleyip çırpın.. İçine balkabağı püresini ekleyin.. Karıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin.. Unu kıvamına göre arttırabilir ya da azaltın.. Bu karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirin..

Afiyet olsun..

Yorum Yapan
Devamını Oku