Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘zeytinyağlı

Zeytinyağlı Pırasa

pırasa çok sağlıklıdır fakat genelde sevilmeyen bir yemektir.. bu yüzden ben alırken ince ince pırasaları tercih ediyorum, onlar daha lezzetli oluyor:))

Malzemeler;

500 gr pırasa (ben ince pırasaları tercih ediyorum)

1 havuç

1 kuru soğan

yarım fincan pirinç

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı;

pırasaları yıkayıp 3cm aralıklarla yassı olarak doğruyoruz.. soğanları ve havuçlarımızıda doğruyoruz.. pirinçleri sıcak suda yıkıyoruz.. tencereye önce soğanları sonra havuçları üzerine de pırasaları koyuyoruz.. süzdüğümüz pirinçleri de pırasaların üzerine ekliyoruz.. tuz, şeker, zeytinyağı ve 1 bardak suyu da tencereye ekleyip ocağa koyuyoruz.. kapağı kapalı olarak pişiyor.. kaynayınca altını kısıyoruz ve pırasalar yumuşayıncaya kadar pişiyor.. soğuk olarak servis ediyoruz.. dereotuyla süsleyebiliriz..

Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Yorumlari Okuyun3

Zeytinyağlı Domates Dolması

aynı içi hazırlayıp dolmalık biber, patlıcan ve kabak da doldurabilirsiniz, kolay gelsin:))

Malzemeler;

1 kg domates
2 kahve fincanı pirinç
4 soğan
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
isteğe göre 1 yemek kaşığı çam fıstığı
yarım kahve fincanı salça
1 yemek kaşığı tuz
sıcak su
zeytinyağı

Yapılışı;

4 tane soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar az tuzla kavurun.. daha önceden yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.. baharatları, yıkadığınız kuş üzümünü, salçayı, yarım bardak sıcak suyu ve yarım limonun suyunu ekleyip kısık ateşte demlenmesi için altını kısın..
suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakın..
domateslerin üst kısmını kapak olabilecek şekilde daire olarak kesin..
içini boşaltın ve malzemeyi domateslerin içine yerleştirin, kestiğimiz kapakları domateslerin üzerine kapatarak tencereye dizin..
bir bardak sıcak su dökerek yarım saat önce orta sonra kısık ateşte pişirin..
eğer çam fıstığı ekleyecekseniz onu da soğanlarla birlikte tencereye ekleyip kavurmalısınız..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , ,

Yorumlari Okuyun0

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

zeytinyağlı-yaprak-sarması

Malzemeler;

250gr yaprak
3 kahve fincanı pirinç
5 soğan
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
isteğe göre 1 yemek kaşığı çam fıstığı
yarım kahve fincanı salça
1 yemek kaşığı tuz
sıcak su
zeytinyağı

Yapılışı;

5 tane soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar az tuzla kavurun.. daha önceden yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.. baharatları, yıkadığınız kuş üzümünü, salçayı, yarım bardak sıcak suyu ve yarım limonun suyunu ekleyip kısık ateşte demlenmesi için altını kısın..
suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakın..
diğer tarafta eğer salamuraysa yaprakları ılık suda bekletin..
yaprakları damarlı tarafları üste gelecek şekilde yayın ve malzemeyi ekleyip sarın..
tencereni dibine birkaç yaprak yayın ve üzerine sardığınız yaprakları dizin..
1,5 bardak sıcak suyu üzerine dökün ve zaytinyağı gezdirip kaynayana kadar normal ateşte sonra kısık ateşte toplam 45dk pişirin..
eğer çam fıstığı ekleyecekseniz onu da soğanlarla birlikte tencereye ekleyip kavurmalısınız..
üzerini limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0