Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘yoğurt

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Ev Yapımı Yoğurt ve Süzme Yoğurt

yoğurt çok severim ve gün içinde 2-3 kase yoğurt mutlaka yerim.. benim için sofraların vazgeçilmezidir.. her türlü yemeğin yanında yiyebilirim ve çoğu mezeyi yoğurtlu yaparım.. bu yüzden en sağlıklı evde kendi yoğurdumu yapmak diye düşündüm ve denedim.. yapılması çok kolay ve bir kere yapmaya başlayınca vazgeçemiyorsunuz.. artık sürekli kendi yoğurdumu yapıyorum.. evde yaptığımız yoğurtlar daha çabuk sulandığı için meze yapacağım zaman süzme yoğurt yapıyorum.. bunun için yoğurdumu bir gün önceden bekletiyorum.. içinde hiçbir katkı maddesi olmadığını bilmek beni rahatlatıyor.. 2 litre sütten yaptığınız yoğurt 3-4 gün yetiyor.. sulandığı zaman suyundan da yoğurtlu bir çorba yaparsanız harika oluyor:))

evde-yoğurt-yapımı

Malzemeler;

2 litre günlük süt

4-5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt yada 2 küçük prebiyotik yoğurt

Yapılışı;

büyük bir tencereye sütümüzü döküp ocağa koyuyoruz.. parmağımızın içinde dayanabileceği en son dakikaya kadar ısıtıp altını kapatıyoruz.. içine yoğurdumuzu koyup karıştırıyoruz.. tenceremizin kapağını iyice kapatıp tencereyi battaniyeye sarıyoruz.. ve sıcaklığını koruyabileceği bir yerde (ben kaloriferin yanında bekletiyorum) 5-6 saat bekletiyoruz.. sonra tenceremizin kapağını açıp dolapta birkaç saat beklettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp tekrar buzdolabına koyuyoruz.. 1 gün sonra tüketirsek daha iyi olur.. yoğurdumuz iyice kıvamını almış olur..

süzme-yoğurt-yapımı

Süzme Yoğurt Yapmak İçin;

Bir süzgecin içine tülbent yayıyoruz ve süzgecimizin altına bir kap koyuyoruz.. istediğimiz kadar yoğurdu tülbentin üzerine koyuyoruz ve bir kapak kapatıyoruz.. buzdolabında 1 gün bekletiyoruz.. yoğurt suyunu aşağıdaki kaba akıtacaktır.. tülbentin üzerine ise süzme yoğurt kalacaktır.. süzme yoğurdu istediğimiz mezelerde yada ekmek üstü olarak kullanabiliriz.. kaba akan suyu da poğaça yada ekmek yapımında kullanabiliriz..

Yoğurt ve süzme yoğurt yapmak işte bu kadar kolay:))

Afiyet olsun..

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0

Kuru Patlıcanlı Salata

bazı tarifler evde birşeyler kalmadığı zamanlarda çıkıyor ortaya.. geçen gün ne yapsam diye düşünürken annemin bana verdiği küçük kuru patlıcan kurularını buldum dolapta.. evdeki malzemelerle bir salata yapayım dedim.. bence çok lezzetli oldu bakalım siz ne diyeceksiniz:))

kuru-patlıcan-salatası

Malzemeler;

1,5 su bardağı küp küp doğranmış kuru patlıcan

1 havuç

1 haşlanmış göğüs eti

maydanoz

dereotu

tuz

kırmızı pul biber

2 kornişon turşu

1 kase yoğurt

Yapılışı;

patlıcanları bir kaba koyup üzerine kaynar su döküyoruz, kapağını kapatıp yarım saat bekletiyoruz.. patlıcanların iyice yumuşaması lazım.. yumuşayınca süzüyoruz.. havucu rendeliyoruz.. tavuğuda küçük küçük parçalara ayırıyoruz.. dereotu, maydanoz ve turşuyu ufak ufak doğruyoruz.. hepsini karıştırıp baharatlarıda ekliyoruz.. yoğurdu iyice karıştırıp salataya ekleyin.. süzme yoğurt kullanırsanız çok güzel olur ama ben evde kendim yaptığım yoğurdu kullandım.. salatamızın üzerine az zeytinyağı ve pul biber döküp servis ediyoruz..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun1

Yoğurt Soslu Somon

Malzemeler; (3 kişilik)

3 dilim norveç somon

1 kuru soğan

2 diş sarımsak

1 patates

1 limon

2 yeşil biber

1 domates

3 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt da kullanabiliriz yada 1 tatlı kaşığı mayonez ekleyebiliriz)

yarım çay bardağı zeytinyağı

tereyağı

kekik

nane

fesleğen

kırmızı pul biber

karabiber

tuz

(defne yaprağı ve biberiye de ekleyebiliriz)

1 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı;

Somon dilimlerimizi yıkıyoruz.. fırın tepsimizi yağlıyoruz, dilimlediğimiz soğan, sarımsak, limon, patates ve biberleri tepsiye diziyoruz.. diğer tarafta yoğurt, yağ ve baharatları karıştırıyoruz.. somonlarımızı bu sosa bulayıp fırın tepsimize koyuyoruz.. üzerine kabuklarını soyup dilimlediğimiz domatesleri diziyoruz.. üzerine soya sosu döküp her dilimin üzerine ufak birer parça tereyağı koyuyoruz.. tepsimizi folyoyla sarıyoruz.. 200 dereceye fırınımızı ayarlayıp 5 dk bekliyoruz.. tepsimizi fırına yerleştirip fırınımızı 180 dereceye alıyoruz.. 30-35 dk pişiriyoruz.. yeşilliklerle servis ediyoruz..

Afiyet olsun..

Yoğurt-Soslu-Somon

 

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0

Fasulyeli Yoğurt Çorbası

MALZEMELER
– 150 gram taze fasulye (ince kıyılmış)
– 1 adet et su bulyon
– 1 adet yumurtanın sarısı
– 2 çorba kaşığı un
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 çorba kaşığı nane
– 1 çorba kaşığı pul biber
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– Tuz (arzu ettiğiniz ölçüde)

YAPILIŞI
Tencere içerisine 4 su bardağı su , fasulyeler ve et su bulyon konur ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar iyice haşlanır. Bu esnada; ayrı bir kap içerisinde yumurta, un ve yoğurt çırpılır ve kaynayan fasulyelerin içerisine yedirilir ve orta ateşte pişirilmeye devam edilir. Topaklanmaması için iyice karıştırırken, nane de ilave edilerek 5 dakika daha kaynatılır. Servis ederken tereyağında pul biber kavrulur ve üzerine ilave edilir.Afiyet olsun..

Etiketler: , ,

Yorumlari Okuyun0