Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘sarma

Peynirli ve Havuçlu Pazı Sarması

ben sarmayı çok severim.. özellikle son günlerde pazı ile farklı tarifler denemeye başladım.. birçok sebzeden daha lezzetli.. pazı sarmasını da çok severim.. fakat zeytinyağlı yada etli sarma yemekten sıkılanlar için farklı tarifler gerekiyor.. ben bu tarifi peynirli pazı sarması olarak gördüm ama biraz değiştirerek pişirdim.. domates sosu yada yoğurtla servis edilebilır.. sıcak yada soğuk yenebilecek bir lezzet:))

havuçlu-peynirli-pazı-sarma

Malzemeler;

1 demet pazı

1 kuru soğan

2 havuç

1 su bardağı lor peyniri

1/2 su bardağı tel şehriyeli bulgur

1/’ su bardağı sıcak su

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı sıcak su

tuz

karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı;

soğanı ve havuçları rendeleyin.. yağsız tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve soğanı koyup kavurun.. havuçları da ekleyip yumuşayana kadar pişirin.. bulguru ekleyip yarım su bardağı sıcak su koyun.. bulgurlar yumuşayınca peynir, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika karıştırın.. ocaktan alıp soğumaya bırakın.. pazıları tuzlu suda 1 dk haşlayın.. damarlı kısımları kesip iç malzemeyi koyarak pazıları sarın.. tencereye dizin.. 1 büyük boy çay bardağının içine salça, tuz ve karabiber koyup üzerine sıcak su dökün karıştırın ve tencereye dökün.. üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.. ocakta önce orta sonra kısık ateşte pişirin.. ben çok uzun süre pişirmedim.. pazılar rengini kaybetmeden ocaktan aldım..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

zeytinyağlı-yaprak-sarması

Malzemeler;

250gr yaprak
3 kahve fincanı pirinç
5 soğan
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
isteğe göre 1 yemek kaşığı çam fıstığı
yarım kahve fincanı salça
1 yemek kaşığı tuz
sıcak su
zeytinyağı

Yapılışı;

5 tane soğanı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar az tuzla kavurun.. daha önceden yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.. baharatları, yıkadığınız kuş üzümünü, salçayı, yarım bardak sıcak suyu ve yarım limonun suyunu ekleyip kısık ateşte demlenmesi için altını kısın..
suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakın..
diğer tarafta eğer salamuraysa yaprakları ılık suda bekletin..
yaprakları damarlı tarafları üste gelecek şekilde yayın ve malzemeyi ekleyip sarın..
tencereni dibine birkaç yaprak yayın ve üzerine sardığınız yaprakları dizin..
1,5 bardak sıcak suyu üzerine dökün ve zaytinyağı gezdirip kaynayana kadar normal ateşte sonra kısık ateşte toplam 45dk pişirin..
eğer çam fıstığı ekleyecekseniz onu da soğanlarla birlikte tencereye ekleyip kavurmalısınız..
üzerini limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0