Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘poğaça

Mayalı Poğaça

Poğaça yapmayı gerçekten çok seviyorum.. Poğaçalar fırındayken eve yayılan mis gibi koku insanın iştahını açıyor.. Heleki fırından çıktığında pamuk gibi poğaça ve yanında çay harika oluyor.. Hamur yoğururken gerçekten mutlu oluyorum.. Bu olabilir mi diye düşünüyorum ama yumuşacık hamurun elimde şekil aldığını hissetmek ve pişince harika bir lezzete sahip olması insana mutluluk veriyor.. Bazen fırının başında pişmesini sabırsızlıkla beklemek harika bir duygu.. Ben genellikle maya kullanmayı tercih etmem, poğaçalarımı kabartma tozu ile yaparım.. Ama mayalı denediğimde de pamuk gibi oluşu hoşuma gidiyor.. İsterseniz içine peynir koyarak da pişirebilir yada piştikten sonra ortadan kesip istediğiniz malzemeyi doldurabilirsiniz.. Daha büyük boy yapıp hamburger ekmeği gibi de kullanabilirsiniz.. Tarifi vermesi benden:))

Mayalı Poğaça

Malzemeler; (18 adet)

1 çay bardağı sıvıyağ

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay bardağı ılık su

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 tatlı kaşığı tuz

3 tatlı kaşığı toz şeker

1 küçük paket kuru maya

Un + tam buğday unu (yarı yarıya)

Mayalı Poğaça

Yapılışı;

Yumurta sarısı hariç bütün malzemeleyi bir kaba koyup yoğurun.. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince hamurun üzerine nemli bir bez örtüp mayalanması için 1 saat dinlenmeye bırakın.. 1 saat sonra hamurdan parçalar koparıp yuvarlaklar yapıp tepsiye dizin.. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.. Fırını 50 dereceye ısıtıp kapatın.. Sonra tepsiyi fırına koyup 20 dk daha mayalanması için bekleyin.. Fırını 180 dereceye getirip poğaçaları pişirin..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Derya’nın Dünyası Programında Derya Baykal’ın Konuğuydum:))

31 mayısta derya baykalın konuğuydum.. aslında bu tarihi benim için kötü anılara sahipti, yıllar önce bugün kaza geçirmiştim.. o yüzden takvim ne zaman bu tarihe yanaşsa içim huzursuz olur.. ama bu sene çok güzel bir gün geçirdim.. Derya Baykal’ın programında çok güzel saatler geçirdim.. 3 tane tarifimi yaptım..

derya-baykal-kanaltürk

Pırasalı Tart

Fruktozlu Muhallebi

Bayat ekmek ile dereotlu poğaça

 

derya-baykal-nilgün-belgün

 

programın konuğu Nilgün Belgün’dü.. çok neşeli ve enerji dolu.. çok neşeli ve kahkahalarla dolu saatler geçirdik.. programın ortamı ve ekibi çok güzel.. her zaman yardımsever ve ilgililerdi.. başlarda heyecanlansam bile sonra kendi evimde pişiriyor gibi yaptım tariflerimi.. ayrıca Lizet hanımın rengarenk terlikleri ve mayo üstleri içimizi açtı.. Derya Baykal gerçekten çok sıcakkanlı ve yardımsever bir bayan.. bayanların bayanlara destek olması gerektiğine inanıyor ve bunu her zaman uyguluyor.. yardımseverliği ve ilgisi için kendisine teşekkür ediyorum..

derya-baykal-kanaltürk

Etiketler: , , , , , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Patatesli Poğaça

Etiketler: , ,

Yorumlari Okuyun0

Zeytinli Küçük Ekmekler

evde ekmek yapmaya karar verdim.. dışarıda küçük küçük ekmekler yeriz cevizli, zeytinli, kuru domatesli.. ben çok severim.. ilk olarak zeytinliyi denemek istedim.. misgibi‘min cevizli tarifinden denedim bunu.. ben yarım tertip yaptım 8 tane çıktı ama burada tam tertip için ölçüler vereceğim.. tam buğday unuyla zeytinli bir lezzet:))

zeytinli-ekmek

Malzemeler;

2 yumurta

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı kefir

1 çay bardağı ılık süt

1 kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

tam buğday unu

1 kase dilimlenmiş siyah zeytin

zeytinli-ekmek

Yapılışı;

yumurta ve yağı çırpıyoruz.. süt ve kefiri ekleyip karıştırıyoruz.. kuru maya ve şekerimizi de ekleyip birkaç dakika bekletiyoruz.. unumuzu da koyup yoğururken tuzu ekliyoruz.. unun miktarını siz ayarlayabilirsiniz.. zeytinleri de ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.. hamur kulak memesi kıvamına gelecek.. üzerine nemli bir bez örtüp 2 saat bekletiyoruz.. hamur iki katına çıkmalı.. yağlanmış fırın tepsisine küçük yuvarlaklar koyup yarım saat daha bekletiyoruz.. 180 derece fırında pişiriyoruz.. üzerlerinin rengi değişince piştiğini anlıyoruz.. sıcak sıcak ekmekler..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Pırasalı Tart

bu tarttaki hamur melek programında yoğurduğum hamurun aynısı.. programa çıkmadan önceki akşamı aynı hamurdan tekrar yoğurdum ve dolaba koydum.. programın çekimleri bittiğinde hava çok soğuk ve karlıydı.. hemen eve geldim ve dolapta hamuru çıkardım.. bu sefer farklı bir tat deneyeyim dedim.. evde pırasa vardı ve pırasalı tart yaptım.. çok lezzetli oldu, ben böyle sebzeleri böyle farklı tariflerle yemeyi ve sağlıklı yemekler yapmayı seviyorum, siz de seviyorsanız mutlaka denenmesi gereken bir tarif:))

pırasalı-tart

 Malzemeler;

1,5 çay bardağı çiçekyağı

1 çay bardağı su

yarım çay bardağı sirke

yarım limonun suyu

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı çavdar unu

1,5 su bardağı kepek unu

1 su bardağı yulaf

2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılır)

içi için;

500 gr pırasa

1 kuru soğan

tuz

kırmızı pul biber

üzeri için;

çörek otu

Yapılışı;

hamur için olan bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.. iki parçaya bölüp buzdolabı poşetine koyup dolapta 1 saat bekletiyoruz.. soğanları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.. küçük doğradığımız pırasaları, tuz, kırmızı pul biber ve yarım su bardağı suyu tencereye koyup pırasalar biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz.. soğumasını bekliyoruz.. hamuru dolaptan çıkarıyoruz.. tepsimizi yağlıyoruz, hamurun birini tepsiye koyup elimizle iyice açıyoruz.. bütün tepsiye kaplıyor ve ince oluyor.. üzerine pişirdiğimiz pırasaları döküp yayıyoruz.. hamurun 2. parçasını unladığımız tezgahta açıyoruz ve parmağımız kalınlığında kesiyoruz ve bunların tepsideki pırasa karışımının üzerine arasında boşluklar bırakarak enine ve boyuna olarak koyuyoruz.. üzerine ayırdığımız bir yumurta sarısını sürüp çörekotu serpiyoruz.. önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.. üzeri kızaracak, ortalama 30 dk’da pişiyor..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , , ,

Yorumlari Okuyun2

Peynirli Rulo (Programdaki Tarifim)

27  Ocak günü Melek (star tv) programında bu tarifi sizler için yaptım.. çok güzel ve eğlenceli bir programdı, sıcacık bir aile ortamı gibi.. kaçıranlar için tarifimin detaylarını yazıyorum.. çok sağlıklı ve lezzetli bir hamur.. ilerleyen günlerde bu hamurla yapılmış başka tarifleri de sizlerle paylaşacağım:))

startv-melek-peynirli-rulo-poğaça

 Malzemeler;

1,5 çay bardağı çiçekyağı

1 çay bardağı su

yarım çay bardağı sirke

yarım limonun suyu

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı çavdar unu

1,5 su bardağı kepek unu

1 su bardağı yulaf

2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılır)

keten tohumu

içi için;

250 gr tulum peyniri

maydanoz

peynirli-rulo-poğaça

Yapılışı;

İç malzemelerin hepsini bir kapta birleştiriyoruz ve iyice yoğuruyoruz.. streçe sarıp dolapta 1 saat bekletiyoruz.. bu sırada tulum peynirimizi ve maydanozlarımızı çok küçük küçük doğruyoruz ve karıştırıyoruz.. dolaptan çıkardığımız  hamuru üç parçaya bölüyoruz.. hamurumuzu açıyoruz ve geniş kenarına iç malzemenin üçte birini uzunlamasına yayıyoruz ve hamurumuzu rulo yapıyoruz.. kenarlarını da kapatıp hamurumuzu verev şekilde kesiyoruz.. tepsimize yağlı kağıt serip kestiğimiz dilimleri diziyoruz.. kalan iki hamura da aynı uygulamayı yapıyoruz.. üzerine yumurta sarısı sürüp keten tohumu dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza koyuyoruz.. ortalama 30-35 dk pişiriyoruz..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , , , , , , , ,

Yorumlari Okuyun1