Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘pazı

Dil peynirli ve Pazılı Fettucini

Ben bugün makarnayı taze yani ev yapımı yaptım.. Geçen gün aldığım makarna makinesini günlerdir denemek için hevesliydim ve bugün sabah erkenden makarna hamuru yoğurmaya başladım.. Evdeki ilk denememde sizinle paylaşmak için klasik bir fettucini hamuru yaptım.. Yapmaya alışınca gerçekten çok pratik ve kısa sürede oluyor.. Ev yapımı makarna tarifi için tıklayınız.. Ama siz bu tarifi hazır makarnalarla yapacaksanız fettucini ile yada sevdiğiniz başka bir makarna çeşidi ile deneyebilirsiniz:))

Ev-Yapımı-Fettucini

Malzemeler;

250 gr fettucini

250 gr dil peyniri

1 demet pazı

1/2 su bardağı ceviz içi

1/2 su bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

2-3 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)

Parmesan peyniri (rendelenmiş)

Dil-Peyniri-Pazılı-Fettucini

Yapılışı;

Kaynayan suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz atın.. Arkasından makarnaları tencereye ekleyin.. Yaklaşık 10 dk haşlayın.. Makarnanın hafif diri kıvamda olması hem daha sağlıklı hem de lezzetli olmasını sağlar.. (Eğer taze makarna yaptıysanız daha kısa sürede haşlanabilir..) Diğer yandan pazı yapraklarımızı iyice yıkayıp sap kısımlarını kesin.. Yaprak kısımlarını iri parçalar halinde doğrayın.. Geniş bir tavaya pazıları koyup 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.. Pazıları orta ateşte birkaç dakika pişirin.. Rengini kaybetmemesi için uzun süre pişirmeyin.. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.. Dil peynirlerini parçalara ayırıp pazıların üzerine ekleyin.. Peynirle eriyince ocaktan alın.. Haşlanan makarnaları süzüp tekrar tencereye alın.. Kısık ateşte kalan zeytinyağını ve istenirse kremayı ekleyip makarnaları karıştırın.. Peynirli pazı karışımını da ekleyip karıştırdıktan sonra ceviz içlerini ekleyin ve ocaktan alın.. Servis sırasında parmesan peyniri rendesi serpebilirsiniz..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Peynirli ve Havuçlu Pazı Sarması

ben sarmayı çok severim.. özellikle son günlerde pazı ile farklı tarifler denemeye başladım.. birçok sebzeden daha lezzetli.. pazı sarmasını da çok severim.. fakat zeytinyağlı yada etli sarma yemekten sıkılanlar için farklı tarifler gerekiyor.. ben bu tarifi peynirli pazı sarması olarak gördüm ama biraz değiştirerek pişirdim.. domates sosu yada yoğurtla servis edilebilır.. sıcak yada soğuk yenebilecek bir lezzet:))

havuçlu-peynirli-pazı-sarma

Malzemeler;

1 demet pazı

1 kuru soğan

2 havuç

1 su bardağı lor peyniri

1/2 su bardağı tel şehriyeli bulgur

1/’ su bardağı sıcak su

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı sıcak su

tuz

karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı;

soğanı ve havuçları rendeleyin.. yağsız tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve soğanı koyup kavurun.. havuçları da ekleyip yumuşayana kadar pişirin.. bulguru ekleyip yarım su bardağı sıcak su koyun.. bulgurlar yumuşayınca peynir, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika karıştırın.. ocaktan alıp soğumaya bırakın.. pazıları tuzlu suda 1 dk haşlayın.. damarlı kısımları kesip iç malzemeyi koyarak pazıları sarın.. tencereye dizin.. 1 büyük boy çay bardağının içine salça, tuz ve karabiber koyup üzerine sıcak su dökün karıştırın ve tencereye dökün.. üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.. ocakta önce orta sonra kısık ateşte pişirin.. ben çok uzun süre pişirmedim.. pazılar rengini kaybetmeden ocaktan aldım..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0