Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘nane

Naneli Soğuk Çorba

Naneli-Soğuk-Çorba

Yaz aylarındaki ramazan ayında iftar sofralarına uygun bir çorba.. soğuk ve hafif bir başlangıç.. Derya’nın Dünyası ramazan özel programındaki menüm de bu çorbayı tercih ettim.. hem çok lezzetli oldu hem de besleyici bir lezzet.. evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanabiliyor.. istersek servis sırasında içine buz da ekleyebiliriz.. süzme yoğurt yoksa normal yoğurt ile de yapılabilir ama süzme yoğurt ıle çok daha lezzetli oluyor ama evde süzme yoğurt yoksa birkaç saat içinde evdeki yoğurt ile süzme yoğurt yapabilirsiniz.. Evde süzme yoğurt yapmak için..

programı izlemek için tıklayın

 

Malzemeler;

1 su bardağı önceden ıslatılmış buğday

1 çay bardağı haşlanmış nohut

1 tatlı kaşığı tuz

500 gr süzme yoğurt

1/2 demet taze nane

3,5 su bardağı su

üzeri için;

1 tatlı kaşığı pul biber

1/2 çay bardağı zeytinyağı

 

Yapılışı;

nohutlarımızı ve buğdayımızı bir gece önceden ıslatıyoruz.. nohutlarımızı süzdükten sonra bir süre haşlıyoruz.. buğdayımızı da süzüp bir süre düdüklüde pişiriyoruz..

buğdayımızı ve suyumuzu tencereye koyuyoruz ve yaklaşık 10 dk pişiriyoruz.. sonra nohut ve tuzumuzu ekliyoruz.. birkaç dakika da bu şekilde pişiyor.. ocaktan almadan önce taze nanelerimizi ekleyip ocaktan alıyoruz.. ılınmasını bekliyoruz.. diğer tarafta süzme yoğurdumuzu iyice çırpıyoruz.. ılınan çorbamızın suyundan bir kaşık alıp yoğurdumuzun içine koyup karıştırıyoruz.. bunu yapmamızın sebebi yoğurdumuz soğuk çorbamız da sıcak olursa yoğurdumuz kesilebilir, içine bir kaşık koyarak onun da ılınmasını sağlıyoruz.. daha sonra yoğurdumuzu çorbamıza ekleyip iyice karıştırıyoruz.. servis sırasında içine buz ekliyoruz ve tabağa koyduktan sonra üzerine zeytinyağı ile karıştırdığımız pul biberi gezdiriyoruz.. taze nane ile de süsleyip servis ediyoruz..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , , , , , ,

Yorumlari Okuyun0