Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘mercimek

Sebzeli ve Mercimekli Börek

Malzemeler;

100gr mercimek
1 patates
2 domates
1 soğan
3 yufka
tuz
karabiber
az mantar
süt
zeytinyağı
2 yumurta sarısı

Yapılışı;

mercimekleri birkaç saat suda beklettikten sonra haşlıyoruz..
diğer tarafta ufak doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve içine ufak ufak doğradığımız mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz..
1 patatesi haşlayıp rendeliyoruz..
2 domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz..
kavurduğumuz soğan ve mantarlara mercimek, patates, domates ve baharatları ekleyip bir kaç dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz..
üç yufkayı üst üste dizip 12 eşit üçgen olarak kesiyoruz..
bu kestiğimiz üçgenlerin hepsini üst üste koyuyoruz..
üçgen yufklardan 2 tane alıp üst üste koyuyoruz.. üzerine zeytinyağlı ve sütlü karışımdan sürüp malzememizi koyuyor ve sigara böreği gibi sarıyoruz..
yağladığımız tepsiye bunları diziyoruz..
üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz..
önceden ısıttığımız fırında 40dk pişiriyoruz..

Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Yorumlari Okuyun0

Mercimekli Börek (Bükme)

meşhur bir pastanede bu böreği yedim, çok lezzetli fakat çok yağlıydı.. bunu evde denemeye karar verdim ve tarifini araştırdım.. siz de denerseniz çok lezzetli bir börek olduğunu göreceksiniz.. tabiki asıl bükme hamur açılarak yapılır ama ben yufkayla daha pratik yaptım:))

Malzemeler;

1 su bardağı yeşil mercimek                                                                                                                   

1 soğan

1 çarliston biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı salça

yarım su bardağı haşhaş

4 yufka

zeytinyağı

2 yumurta sarısı

Yapılışı;

mercimekleri birkaç saat suda bekletin sonra haşlayın ve suyunu dökün.. soğanları ve biberleri doğrayın yağda kavurun.. üzerine mercimeği salçayı ve az suyu ekleyip biraz kısık ateşte pişirin.. 1 yufkayı yayın, su ve yağ ile ıslatın, üzerine haşhaş yayın.. 2 yufkayı da onun üstüne yerleştirin.. yufkayı sigara böreği saracak gibi 8’e bölün.. su ve yağ ile tekrar ıslatın ve hamurun kalın kısmına mercimekten koyun.. sigara böreği gibi sarıp yağladığımızı tepsiye dizin.. üzerlerine yumurta sarısı sürün.. ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin..

Afiyet olsun..

Etiketler: , ,

Yorumlari Okuyun0

Soya Kıymalı Yeşil Mercimek

Malzemeler;

250 gr yeşil mercimek
1 su bardağı soya kıyması
1 avuç pilavlık bulgur
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı salça
tuz
karabiber
zeytinyağı

Yapılışı;

yeşil mercimek haşlanır ve süzülür.. soğan doğranır ve yağda kavrulur.. diğer yandan soya kıymasının üstüne 1 su bardağı sıcak su dökülür ve 10 dk bekletilir.. soğan kavrulunca üzerine mercimek, soya kıyması, bulgur, salçalar, ve baharatlar eklenir ve üzerine sıcak su dökülür.. düdüklü tencerede 35 dk pişirilir..
Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Yorumlari Okuyun0

Yeşil Mercimekli Köfte

Malzemeler;

1 bardak yeşil mercimek
3 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
5-6 adet taze soğan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık salça
tuz
zeytinyağı

Yapılışı;

mercimeği haşlayıp süzün.. sonra bir kaba alın üzerine bulguru dökün.. malzemenin tam üzerine gelene kadar sıcak su koyun ve kapağını kapatıp 7-8 dk bekletin.. diğer tarafta kuru soğanı zeytinyağında kavurun, sonra altını kısıp taze soğanı ekleyin.. sonra bu karışımı bulgurlu mercimek karışımına ekleyin, tuz ve zeytinyağını da koyup yoğurun.. elinizde köfte haline getirip bir tabağa dizin.. yeşillikler servis yapın..
Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Yorumlari Okuyun0