Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘mantar

Dereotlu, Maydanozlu ve Mantarlı Kek

Önceki gün yaptığım yemeklerden birçok malzeme arttı.. Ben israf yapmaktan hiç hoşlanmam.. Bugün zamanım da varken, bu kalan malzemelerin hepsini karıştırarak kek yapmaya karar verdim.. Kek hem yapması kolay hem de pratik.. Tatlı ya da tuzlu istenilen her malzeme ile yapılabiliyor.. Bu sefer de tuzlu kek:))

Mantarlı-Kek

Malzemeler;

3 yumurta

1 su bardağı süt

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı biber salçası

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

100 gr mantar

1 paket kabartma tozu

Un (2-2,5 su bardağı)

Tuz

Yapılışı;

Mantarları 5 dk kadar haşlayın ve küçük küçük doğrayın.. Dereotu ve maydanozu yıkayın.. Sap kısımlarını ayırın, diğer kısımlarını küçük küçük doğrayın.. Yumurtaları çırpın.. Süt, zeytinyağı, kekik, biber salçası, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.. Kabartma tozu ve unu da ekleyin.. Akışkan ama kıvamlı bir karışım olacaktır.. Enson yeşilliği ve mantarı ekleyip karıştırın.. Baton kek kalıbını yağlayın ve karışımı dökün.. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyip kalıptan çıkarın ve dilimleyin..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , , ,

Yorumlari Okuyun1

Mantarlı Alfredo Soslu Fettucini

Alfredo Sos Malzemeleri;

3 çorba kaşığı tereyağı

1 kutu krema

2 diş dövülmüş sarımsak ( yada toz )

250 gr. rendelenmiş parmesan peyniri

karabiber

tuz

diğer malzemeler;

1 paket fettucini

1 palet mantar

Yapılışı;

fettucinileri paketin üzerindeki süreye göre haşlayın ve süzün.. mantarları yıkayıp ince ince dilimleyin.. yağsız tavada çok az zeytinyağı ile kavurun.. yüksek ateşle kavuralım, suyunu iyice çeksin.. alfredo sos için tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyip biraz çevirdikten sonra kremayı dökelim.. birkaç dakika ısıttıktan sonra peynir tuz ve karabiberi ekleyelim.. pişen mantarları da ekleyelim.. ve süzüp tencereye aldığımız makarnaların üzerine sosu dökelim ve birkaç dakika kısık ateşte karıştıralım.. tabakta servis ederken üzerine parmesan peyniri dökebiliriz..

Afiyet olsun..

 

 

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun2

Mantarlı Gül Böreği

Malzemeler;

500gr mantar
1 soğan
2 domates
2 biber
tuz
karabiber
3 yufka
süt
zeytinyağı
yoğurt
yumurta
isteğe göre taze kaşar

Yapılışı;

mantarlar ince ince doğranır.. domatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır.. soğan ve biberler de doğranır..
zeytinyağında soğanda pembeleşene kadar kavrulur sonra biber eklenir ve o da kavrulur.. mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.. domatesler ve baharatta eklenip birkaç dakika daha pişirilir..
yufkayı açıp üzerine süt ve zeytinyağıyla yapılan karışımı sürüp yufkayı dörde bölün.. malzemeyi üçgenlerin kalın kenarına ince bir çizgi halinde yayın ve yuvarlayın.. sonra döndürerek gül şeklini verin.. yağladığınız tepsiye börekleri dizin.. üzerine yoğurt suyu (yoğurdu sulandırın) ve yumurtayı karıştırıp sürün..
önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin..
isteğe göre fırından çıkmasına yakın üzerine rendelenmiş taze kaşar serpebilirsiniz..

Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Yorumlari Okuyun0