Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘çavdar

Lor Peynirli Minik Ekmekler

pazar günü evinizde mis gibi ekmek koksun istiyorsanız sabah erkenden hamurunuzu yoğurunki sabah kahvaltısında ev yapımı ekmeğinizi sevdiklerinizle paylaşmanın tadına varın.. insanın kendi yaptığı ve içeriğini bildiği ekmeği yemenin tadı çok güzel.. heleki eve yayılan ekmek kokusunu çok seviyorum.. çoğu insanın çalışmadığı tek gün olan pazar gününde bizler kahvaltıya çok önem veririz.. ya dışarıda brunchlara gidilir ya evde ailece toplanılır.. akşam yemeği gibi çeşit çeşit lezzetlerle sofralar kurulur.. uzun saatler sofrada kalınıp sohbetler edilir.. bu saatlere lezzet katan ekmeğimiz için:))

peynirli-ekmek

Malzemeler;

1,5 su bardağı un

1/2 su bardağı çavdar unu

2 tepeleme tatlı kaşığı kuru maya

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 silme yemek kaşığı bal

70-80 gr lor peyniri

3/4 su bardağı ılık su

Yapılışı;

ılık suya balı ekle ve karıştır, peyniri de ekle karıştır.. un, maya ve tuzu karıştırıp sulu karışımı ekle ve yoğur.. tam kıvam olmadıysa az daha çavdar unu ekleyin ve yoğurmanız bitince üzerine nemli bir örtüp 45 dk bekletin.. hamur iki katına çıkacak ve göz göz olacaktır.. yağladığınız fırın tepsisine yumurta büyüklüğünde parçalar yaparak hamurunuzu koyun.. aralıklı yerleştirin.. 7-8 adet parça oluyor.. elinizi ıslatıp hamurların üzerini nemlendirin.. çok bastırmayın.. uzarına çavdar unu serpip 30 dk daha dinlenmeye bırakın.. önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25-20 dk pişirin.. fırından çıkınca üzerine bez örtüp ılınmasını bekleyin.. ekmekler hazır..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Peynirli Rulo (Programdaki Tarifim)

27  Ocak günü Melek (star tv) programında bu tarifi sizler için yaptım.. çok güzel ve eğlenceli bir programdı, sıcacık bir aile ortamı gibi.. kaçıranlar için tarifimin detaylarını yazıyorum.. çok sağlıklı ve lezzetli bir hamur.. ilerleyen günlerde bu hamurla yapılmış başka tarifleri de sizlerle paylaşacağım:))

startv-melek-peynirli-rulo-poğaça

 Malzemeler;

1,5 çay bardağı çiçekyağı

1 çay bardağı su

yarım çay bardağı sirke

yarım limonun suyu

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı çavdar unu

1,5 su bardağı kepek unu

1 su bardağı yulaf

2 yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılır)

keten tohumu

içi için;

250 gr tulum peyniri

maydanoz

peynirli-rulo-poğaça

Yapılışı;

İç malzemelerin hepsini bir kapta birleştiriyoruz ve iyice yoğuruyoruz.. streçe sarıp dolapta 1 saat bekletiyoruz.. bu sırada tulum peynirimizi ve maydanozlarımızı çok küçük küçük doğruyoruz ve karıştırıyoruz.. dolaptan çıkardığımız  hamuru üç parçaya bölüyoruz.. hamurumuzu açıyoruz ve geniş kenarına iç malzemenin üçte birini uzunlamasına yayıyoruz ve hamurumuzu rulo yapıyoruz.. kenarlarını da kapatıp hamurumuzu verev şekilde kesiyoruz.. tepsimize yağlı kağıt serip kestiğimiz dilimleri diziyoruz.. kalan iki hamura da aynı uygulamayı yapıyoruz.. üzerine yumurta sarısı sürüp keten tohumu dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza koyuyoruz.. ortalama 30-35 dk pişiriyoruz..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , , , , , , , ,

Yorumlari Okuyun1