Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Posts Tagged ‘bayram

Haşhaşlı Kalburabastı

İzmir’e geldim.. Bayram hazırlıklarına başladım.. Bu sene bayram tatlısını ben yapmak istedim.. Çok sevdiğim kalburabastı tarifim vardı.. Onu yapmak istedim.. Tabiki biraz değiştirdim.. Mesela içine haşhaş ekledim.. Bence çok lezzetli oldu ama haşhaş sevmeyenler tariften çıkarabilir.. Ben şerbetli tatlı pek sevmeyen biriyim ama kalburabastı hoşuma gidiyor.. Siz de bu bayramdan hangi tatlıyı yapsam diye düşünüyorsanız hem kolay hem lezzetli bir tatlı:))

Haşhaşlı-Kalburabastı

Malzemeler; (37 adet)

125 gr margarin yada tereyağı + sıvıyağ

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

Un

1 tatlı kaşığı sirke

4 yemek kaşığı haşhaş

250 gr ceviz içi

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

3 su bardağı su

1/2 limonun suyu

Kalburabastı

Yapılışı;

Margarini eritip bir su bardağına koyun, üzerini tamamlayacak kadar sıvıyağ ekleyin. Büyük bir kasenin içine dökün.. Üzerine 1 su bardağı sıvıyağ, yoğurt, sirke, kabartma tozu ve vanilin ekleyip karıştırın.. Haşhaşı da ekleyin.. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin.. Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olunca üzerini örtüp dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.. Yaklaşık 2 saat dinlensin.. Hamuru çıkarttıktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elinizde açın ve içine ceviz koyup kapatın.. Uzunlamasına şekil verin.. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizin.. Üzerine çatal ile çizgiler atın.. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk pişirin.. Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.. Su ve şekeri bir tencereye koyun.. Orta ateşte şeker eriyip kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.. Altını kısıp birkaç dakika daha pişirin.. Bütün kalbura bastıları bir cam fırın kabına tek sıra halinde dizin.. Şerbet sıcakken üzerine dökün.. Bir gece bu şekilde bekleyip şerbetini iyice çeksin.. Kalburabastılar soğuk, şerbet sıcak olacak..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Dondurmalı İrmik Helvası

Ramazan ayı ve kandiller yaz günlerine gelince hem bu günlere uygun hem de serinletici tatlılar denemeye başladık.. Ben irmik helvasını çok severim ve kandil günlerinde mutlaka yaparım.. Ama sıcak irmik helvasının içine soğuk dondurma koyduğumuzda tadı harika oluyor.. Ben kesme dondurma, kaymaklı yada damla sakızlı ile çok seviyorum.. Siz istediğiniz dondurma ile çeşitlendirebilirsiniz:))

 

Dondurmalı-İrmik-Helvası

 

Malzemeler;

1 su bardağı irmik

3/4 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı çam fıstığı

3 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı su

250 gr dondurma

Tarçın

Yapılışı;

Tereyağını bir tencereye koyun, hafif eriyince fıstıkları ve irmiği ekleyin.. Renkleri koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.. Altını kıstıktan sonra suyu ve şekeri ekleyin.. Suyu çekince altını kapatıp tencerenin kapağını kapatın.. Bir süre demlenmesini bekleyin.. Ama irmik helvamız soğumadan servis yapmalıyız.. Çünkü helva sıcak ve dondurma soğukken daha lezzetli oluyor.. Bir muhallebi kasesinin yarını helva ile doldurun sonra 2 top dondurma ekleyin üzerine tekrar helva ekleyip sıkıca bastırın ve düz bir tabağa ters çevirin.. Üzerine tarçın serperek servis yapın..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0