You are here: Home > Börekler > Sebzeli ve Mercimekli Börek

Sebzeli ve Mercimekli Börek

Malzemeler;

100gr mercimek
1 patates
2 domates
1 soğan
3 yufka
tuz
karabiber
az mantar
süt
zeytinyağı
2 yumurta sarısı

Yapılışı;

mercimekleri birkaç saat suda beklettikten sonra haşlıyoruz..
diğer tarafta ufak doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve içine ufak ufak doğradığımız mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz..
1 patatesi haşlayıp rendeliyoruz..
2 domatesin kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz..
kavurduğumuz soğan ve mantarlara mercimek, patates, domates ve baharatları ekleyip bir kaç dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz..
üç yufkayı üst üste dizip 12 eşit üçgen olarak kesiyoruz..
bu kestiğimiz üçgenlerin hepsini üst üste koyuyoruz..
üçgen yufklardan 2 tane alıp üst üste koyuyoruz.. üzerine zeytinyağlı ve sütlü karışımdan sürüp malzememizi koyuyor ve sigara böreği gibi sarıyoruz..
yağladığımız tepsiye bunları diziyoruz..
üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz..
önceden ısıttığımız fırında 40dk pişiriyoruz..

Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Leave a Reply