Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Soslar kategorisi

Ev Yapımı Yoğurt ve Süzme Yoğurt

yoğurt çok severim ve gün içinde 2-3 kase yoğurt mutlaka yerim.. benim için sofraların vazgeçilmezidir.. her türlü yemeğin yanında yiyebilirim ve çoğu mezeyi yoğurtlu yaparım.. bu yüzden en sağlıklı evde kendi yoğurdumu yapmak diye düşündüm ve denedim.. yapılması çok kolay ve bir kere yapmaya başlayınca vazgeçemiyorsunuz.. artık sürekli kendi yoğurdumu yapıyorum.. evde yaptığımız yoğurtlar daha çabuk sulandığı için meze yapacağım zaman süzme yoğurt yapıyorum.. bunun için yoğurdumu bir gün önceden bekletiyorum.. içinde hiçbir katkı maddesi olmadığını bilmek beni rahatlatıyor.. 2 litre sütten yaptığınız yoğurt 3-4 gün yetiyor.. sulandığı zaman suyundan da yoğurtlu bir çorba yaparsanız harika oluyor:))

evde-yoğurt-yapımı

Malzemeler;

2 litre günlük süt

4-5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt yada 2 küçük prebiyotik yoğurt

Yapılışı;

büyük bir tencereye sütümüzü döküp ocağa koyuyoruz.. parmağımızın içinde dayanabileceği en son dakikaya kadar ısıtıp altını kapatıyoruz.. içine yoğurdumuzu koyup karıştırıyoruz.. tenceremizin kapağını iyice kapatıp tencereyi battaniyeye sarıyoruz.. ve sıcaklığını koruyabileceği bir yerde (ben kaloriferin yanında bekletiyorum) 5-6 saat bekletiyoruz.. sonra tenceremizin kapağını açıp dolapta birkaç saat beklettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp tekrar buzdolabına koyuyoruz.. 1 gün sonra tüketirsek daha iyi olur.. yoğurdumuz iyice kıvamını almış olur..

süzme-yoğurt-yapımı

Süzme Yoğurt Yapmak İçin;

Bir süzgecin içine tülbent yayıyoruz ve süzgecimizin altına bir kap koyuyoruz.. istediğimiz kadar yoğurdu tülbentin üzerine koyuyoruz ve bir kapak kapatıyoruz.. buzdolabında 1 gün bekletiyoruz.. yoğurt suyunu aşağıdaki kaba akıtacaktır.. tülbentin üzerine ise süzme yoğurt kalacaktır.. süzme yoğurdu istediğimiz mezelerde yada ekmek üstü olarak kullanabiliriz.. kaba akan suyu da poğaça yada ekmek yapımında kullanabiliriz..

Yoğurt ve süzme yoğurt yapmak işte bu kadar kolay:))

Afiyet olsun..

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0

Mayonez Tarifi

mayonezi hepimiz çok severiz.. fakat çekinerek yeriz.. çünkü çok yağlı ve katlı maddeli olduğunu düşünürüz.. ama bazı salatalarda ve kızartmalarla birlikte yemek isteriz.. bu yüzden evde kendimiz mayonez yapabiliriz:))

Malzemeler;

1 yumurta (oda sıcaklığında)

1 tatlı kaşığı sirke

1 tutam tuz

1 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı;

yumurta, sirke ve tuz geniş bir kaba konur.. köpük haline gelinceye kadar çırpılır.. yağ yavaş yavaş eklenir.. mayonez kıvamını alana kadar tekrar hızlı çırparız.. mayonezimiz hazır..

Afiyet olsun..

Etiketler:

Yorumlari Okuyun0

Arrabiata Sos

Malzemeler;

4 orta boy domates

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

1 tatlı kaşığı biber salçası

yarım su bardağı dilimli siyah zeytin

1 çay kaşığı şeker

yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

maydanoz

kekik

fesleğen

tuz

karabiber

zeytinyağı

Yapılışı;

zeytinyağında sarımsak biraz çevirilir, pulbiber ve salça da eklenip birkaç dakika karıştırılır.. kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler eklenir.. domatesler yumuşayınca zeytin, karabiber, tuz, fesleğen, kekik ve şeker eklenir.. birkaç dakika sonra rendelenmiş parmesan peyniri ve ince ince doğranmış maydanoz eklenir ve birkaç saniye karıştırıldıktan sonra sosumuz hazır olur..

Afiyet olsun..

Etiketler:

Yorumlari Okuyun0

Alfredo Sos

Genelde makarnalarda kullanılan bir italyan sosodur, kolay gelsin:))

Malzemeler;

3 çorba kaşığı tereyağı

1 kutu krema

2 diş dövülmüş sarımsak ( yada toz sarımsak )

250 gr. rendelenmiş parmesan peyniri

tuz

karabiber

Yapılışı;

tereyağını tavada eritelim ve sarımsakları ekleyelim.. biraz çevirdikten sonra kremayı döküp birkaç dakika ısıtalım.. sonra peynir, tuz ve karabiberi ekleyelim..  1-2 dk sonra altını kapatalım ve sosumuzu kullanalım..

Afiyet olsun..

Etiketler:

Yorumlari Okuyun0

Fesleğenli Pesto Sosu

Malzemeler;

1 büyük demet taze fesleğen

1 çay bardağı dolmalık fıstık

3-4 diş sarımsak

1 çay bardağı rende parmesan peyniri

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz

Yapılışı;

bu malzemelerin hepsini robotta püre haline getirin.. kullanmadığınız kısmını kavanoza koyup dolapta saklayın..

Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Yorumlari Okuyun0