Bulundugunuz Yer: Ana Sayfa >Salatalar ve Mezeler kategorisi

Marul Salatası

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Domates Salatası Nasıl Yapılır??

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Yoğurtlu Karnabahar Salatası

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Rus Salatası

Etiketler: , , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Kırmızı Lahanalı Buğday Salatası

bu salatayı haftalar önce yaptım ama siteye eklemeye fırsat olmadı.. ben buğdayı çok severim.. salatasını yaparım yada çorbalara eklerim.. çok bereketli oluyor.. ama bir gece önceden suda bekletiyorum.. içine istediğim her türlü yeşilliği de ekleyip çok lezzetli bir salata yapıyorum.. buğday salatası benim için bir yemek gibi.. yanına hiçbirşey yapmıyorum.. birtek bunu yemek bile doyurucu oluyor.. buğdaylarımızı bu geceden sıcak suya koyalım:))

Kırmızı-Lahanalı-Buğday-Salatası

Malzemeler;

4-5 yemek kaşığı buğday

1 küçük kırmızı lahana

yarım demet dereotu

yarım demet maydanoz

yarım demet tere yada roka

5-6 dal taze soğan

3-4 adet kornişon turşu

dilimlenmiş siyah zeytin

zeytinyağı

nar ekşisi

tuz

elma sirkesi

Yapılışı;

buğdayların 1 gece önceden sıcak su dolu bir kaba koyup kapağını kapatıyorum.. ertesi gün süzüp tekrar sıcak suda kısık ateşte bir süre pişirip iyice süzüyorum.. kırmızı lahanayı doğrayıp tuz ile ovuyorum.. yeşillikleri yıkayıp doğruyorum.. yeşillikleri, buğdayı ve kırmızı lahanayı karıştırıyorum.. turşuları da doğrayıp ekliyorum.. zeytinyağı ve elma sirkesini karıştırıp salataya döküyorum ve karıştırıyorum.. üzerine nar ekşisi gezdiriyorum.. dilimlenmiş siyah zeytinler ile süsleyerek servis yapıyorum..

Afiyet olsun..

 

Etiketler: , , , , ,

Yorumlari Okuyun0

Pancarlı Kısır

internetten tarifleri karıştırırken Refikanın mutfağında pancarlı kısır tarifi dikkatimi çekti.. hemen not aldım ve denedim.. ben kendime göre değiştirdim biraz.. kısır çok sık yapılır.. bulgur hem bereketli hem lezzetlidir.. çay saatlerinde en çok yapılan lezzetlerden biridir.. sık sık kısır yapan ve sevenler için farklı bir kısır lezzeti:))

pancarlı-kısır

Malzemeler;

1 su bardağı ince bulgur

3/4 su bardağı sıcak su

4 yemek kaşığı pancar turşusu

4 yemek kaşığı pancar turşusu suyu

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kuru soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

yarım demet dereotu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

tuz

pancarlı-kısır

Yapılışı;

bulgur ve sıcak suyu bir kaba koyup kapağını kapatıp 10 dk demlenmesini bekleyin.. pancar turşusunu ezip püre yapın.. kuru soğanı küçük küçük doğrayın az yağ ile kavurun, salçaları ekleyip 1-2 dk pişirin ve ocaktan alın.. dereotunu doğrayın.. zeytinyağı, bulgur, soğan karışımı, tuz, nar ekşisi, turşu suyu ve ezilmiş pancar turşusunu karıştırın.. servis tabağına alınca üzerine pancar turşusu dilimleri ile servis edin..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0

Ev Yapımı Yoğurt ve Süzme Yoğurt

yoğurt çok severim ve gün içinde 2-3 kase yoğurt mutlaka yerim.. benim için sofraların vazgeçilmezidir.. her türlü yemeğin yanında yiyebilirim ve çoğu mezeyi yoğurtlu yaparım.. bu yüzden en sağlıklı evde kendi yoğurdumu yapmak diye düşündüm ve denedim.. yapılması çok kolay ve bir kere yapmaya başlayınca vazgeçemiyorsunuz.. artık sürekli kendi yoğurdumu yapıyorum.. evde yaptığımız yoğurtlar daha çabuk sulandığı için meze yapacağım zaman süzme yoğurt yapıyorum.. bunun için yoğurdumu bir gün önceden bekletiyorum.. içinde hiçbir katkı maddesi olmadığını bilmek beni rahatlatıyor.. 2 litre sütten yaptığınız yoğurt 3-4 gün yetiyor.. sulandığı zaman suyundan da yoğurtlu bir çorba yaparsanız harika oluyor:))

evde-yoğurt-yapımı

Malzemeler;

2 litre günlük süt

4-5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt yada 2 küçük prebiyotik yoğurt

Yapılışı;

büyük bir tencereye sütümüzü döküp ocağa koyuyoruz.. parmağımızın içinde dayanabileceği en son dakikaya kadar ısıtıp altını kapatıyoruz.. içine yoğurdumuzu koyup karıştırıyoruz.. tenceremizin kapağını iyice kapatıp tencereyi battaniyeye sarıyoruz.. ve sıcaklığını koruyabileceği bir yerde (ben kaloriferin yanında bekletiyorum) 5-6 saat bekletiyoruz.. sonra tenceremizin kapağını açıp dolapta birkaç saat beklettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp tekrar buzdolabına koyuyoruz.. 1 gün sonra tüketirsek daha iyi olur.. yoğurdumuz iyice kıvamını almış olur..

süzme-yoğurt-yapımı

Süzme Yoğurt Yapmak İçin;

Bir süzgecin içine tülbent yayıyoruz ve süzgecimizin altına bir kap koyuyoruz.. istediğimiz kadar yoğurdu tülbentin üzerine koyuyoruz ve bir kapak kapatıyoruz.. buzdolabında 1 gün bekletiyoruz.. yoğurt suyunu aşağıdaki kaba akıtacaktır.. tülbentin üzerine ise süzme yoğurt kalacaktır.. süzme yoğurdu istediğimiz mezelerde yada ekmek üstü olarak kullanabiliriz.. kaba akan suyu da poğaça yada ekmek yapımında kullanabiliriz..

Yoğurt ve süzme yoğurt yapmak işte bu kadar kolay:))

Afiyet olsun..

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0

Kuru Patlıcanlı Salata

bazı tarifler evde birşeyler kalmadığı zamanlarda çıkıyor ortaya.. geçen gün ne yapsam diye düşünürken annemin bana verdiği küçük kuru patlıcan kurularını buldum dolapta.. evdeki malzemelerle bir salata yapayım dedim.. bence çok lezzetli oldu bakalım siz ne diyeceksiniz:))

kuru-patlıcan-salatası

Malzemeler;

1,5 su bardağı küp küp doğranmış kuru patlıcan

1 havuç

1 haşlanmış göğüs eti

maydanoz

dereotu

tuz

kırmızı pul biber

2 kornişon turşu

1 kase yoğurt

Yapılışı;

patlıcanları bir kaba koyup üzerine kaynar su döküyoruz, kapağını kapatıp yarım saat bekletiyoruz.. patlıcanların iyice yumuşaması lazım.. yumuşayınca süzüyoruz.. havucu rendeliyoruz.. tavuğuda küçük küçük parçalara ayırıyoruz.. dereotu, maydanoz ve turşuyu ufak ufak doğruyoruz.. hepsini karıştırıp baharatlarıda ekliyoruz.. yoğurdu iyice karıştırıp salataya ekleyin.. süzme yoğurt kullanırsanız çok güzel olur ama ben evde kendim yaptığım yoğurdu kullandım.. salatamızın üzerine az zeytinyağı ve pul biber döküp servis ediyoruz..

Afiyet olsun..

Etiketler: , , , ,

Yorumlari Okuyun1

Cevizli Tarator

Malzemeler;

1 su bardağı ceviz içi

yarım çay bardağı zeytinyağı

4 diş sarımsak

 3 dilim ekmek

4 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım yemek kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı kekik

tuz

Yapılışı;

Ekmek içlerini suyla hafif nemlendiriyoruz.. elimizle sıkıp suyun fazlasını alıyoruz.. cevizlerimizi robottan geçiriyoruz.. sarımsakları rendeliyoruz.. ekmeklerimizi ufalıyoruz, ceviz, sarımsak, baharat ve salçaları da ekleyip karıştırıyoruz.. ve bütün cevizlerle süsleyip servis ediyoruz..

Afiyet olsun..

Cevizli-Tarator

Etiketler: , , ,

Yorumlari Okuyun0

Annemin Kereviz Salatası

kereviz yemeyi sevmeyenler için ideal bir salata.. içinde kereviz olduğunu bile anlamak zor.. ben kereviz pek sevmem ama annemin bu salatasını çok severim.. anneannemin portakallı kereviz tarifini de sizinle paylaşacağım.. bu iki tarif kereviz yemeyenlere bile yedirir:)) rejim yapanların da çok rahat yiyebileceği bir salata..

Malzemeler;

2  ufak kereviz
1 tane havuç
1 mama kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı yoğurt(koyu olsun) (süzme yoğurtta çok yakışır bence)
1 çay bardağı ceviz
tuz

Yapılışı;

kereviz rendelenir üzerine limon suyu dökülüp karıştırılır havuç üzerine rendelenip
yoğurt,ceviz ve tuz ilave edilir.. kerevizin taze yapraklarıda ince ince doğranır ve hepsi karıştırılıp servis tabağana alınır.. üzerini süsleyerek servis ederiz..

Afiyet olsun..

Etiketler: ,

Yorumlari Okuyun0